Детский тортик

Ильнарочка, я присоединяюсь к многочисленным восторгам

И у меня вопросы по оформлению боковой поверхности : это тоже масляный крем? А как же достигается такая объемность? Крем не опадает? Или его надо постоянно держать в холоде?

И еще: крем на основе сгущенки это не очень сладко?