Как хранить безе?

Люси писал(а):

Влюбом случае безе надо хорошенько высушить,

Люсичка, ты думаешь, что оно у меня плохо просушилось в духовке?
Но мы его кушали в тот же день и оно было совсем сухое (и внутри тоже). А на утро стало мягким.