Рыба заливная, в свекольно-морковном маринаде

наиля
Очень красивое блюдо! Меня только смущает карп. В нем много мелких косточек! Можно незаметить и пропустить! Я делаю заливную рыбу, но с морской, где нет мелких костей!
Спасибо за идею!