Рыба заливная, в свекольно-морковном маринаде

Девочки и мальчики, хочу поделится классной закусочкой, нам очень понравилось.
"Рыба заливная, в свекольно-морковном маринаде"

это блюдо с еврейской кухни, нашла на просторах инета...но с моими незначительными дополнениями. Вкусно! (классное сочетание рыбы и овощей) готовится легко)))
мне понадобилось:
рыба-карп 800гр.
свекла 2 шт. (на фото у меня одна, но решив что маловато...добавила вторую)
морковь 1 шт.
репчатый лук 1шт.
лаврушка
соль 1ч.л (можно и больше)
перец горошком
яйца вар. 2-3 шт.
зелень (по вкусу)
4 -5 ст.ложки желатина
сначало разделала рыбку

овощи нарезала крупно

в кастрюлю сложить овощи, часть рыбы (голову и хвост), лаврушку, перец, соль и залить холод.водой, поставить на огонь

как только вода закипела, уменьшить огонь на минимум, варить минут 40.( переодически снимая пенку)
в готовый бульон

положить рыбку (вторую часть)

как только рыбка сварится (на это уйдёт примерно 15-20 минут)
вытащить её аккуратно

так же вытащить свеклу и морковку

лук и спции выкинуть, бульон процедить через марлю и добавить растворённый желатин (не фоткала...все ведь знают как его готовить)))

подготовим все ингридиенты, для сборки)))
овощи нарезать, рыбку разделать

яйца порезать на кружки , зелень порубить

сборка:
в подготовленную посуду, 1 слой
зелень и яйца

часть желейного маринада, до уровня яиц

и в холодильник до полного застывания
2 слой, моркови и маринад, затем опять в холодильник до полного застывания

3 слой, рыба и маринад, холодильник))

4 слой, свекла... маринад, холодильник))

и всё, ждём утра))))
вот и с утра, мужу на завтрак)))

а это вечером, на ужин)))


угощайтесь, мои дорогие!!!!
приятного аппетита!!!!

p.s. к заливному хорошо подходит соус-хрен))
ещё раз, приятного аппетита, мои дорогие!))))

Вот это да!Как красиво и несомненно вкусно!Забираю в закладки!Спасибо!

НАИЛЯ!!! Какое красивое блюдо! Прямо весной повеяло и настроение поднимается, глядя на такую красоту!! Большое тебе спасибо!!!

Kate Kulesh
Катечка
сангари
Наташенька
Спасибо мои милые!!!!! Действительно закуска, и правду красивенькая)))фото всё равно не передаёт всех красок....) а про вкус, ваЩе молчу! Нежно, легко и очень вкусно!

НАИЛИЧКА, КРАСОТА КАКАЯ!!!
Такое яркое заливное получилось! даже и не сомневаюсь насколько это вкусно!
СПАСИБО, дорогая, за замечательный рецепт!

наиля
Очень красивое блюдо! Меня только смущает карп. В нем много мелких косточек! Можно незаметить и пропустить! Я делаю заливную рыбу, но с морской, где нет мелких костей!
Спасибо за идею!

ЗдОрово придумано!Спасибо за такую замечательную идею заливного!

Ириshа

Ириshа писал(а):

Такое яркое заливное получилось

Спасибо, моя милая!!!!!!
Попробуй, как нибудь Ириш!))) вкусненько )) муж сегодня весь вечер его ест, не может остановится,прям как с голодного края))

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

мелких косточек! Можно незаметить и пропустить!

Ларис, конечно можно взять любую рыбку, или филешку . Просто у меня под рукой карпики были))один в морозилке, ждёт своего часа )))а вот со второго ,сделала заливное))муж любит карпов)))
Лариса спасибо за отзыв!!!


Фира
Благодарю!)))

просто чудо как хорошо.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-773008167.html][/URL]
моя кастрюля просится в бой.

юнна
Юлечка, я рада что заливное понравилось! урЯ!...
Спасибки)))
ой, Юлечка забыла дополнить...что это заливное вкусненько с хреном. Сейчас допишу в рецептик)))

наиля
Наиля, красотища неописуемая!!! Супер! Забираю без разговоров! Огромное спасибо!

Наиля, какая красота!!! И вкуснятина!!! С удовольствием забираю в закладки, обязательно попробую, спасибо!!!

Наиля, отличная закуска !!!
Очень вкусно и очень красиво !!!
Спасибо огромное за рецепт !!!

Наиля,присоединяюсь к выше сказаному,

Какая красота!! Представляю как вкусно ммммммммммммммм.
А в бульоне желатин не оседает, остывает?? пока заливное послойно остывает в холодильнике??

Суперррр!!! Смотрится-обалденно!!! Уверена, что и оочень вкусно!!! Наиля, спасибо за рецепт!!!

Имбирь
Олечка, спасибки!!!!!!!!
Счастливая белка
Людочка, благодарю!!!!!
Апполинария
Наташ, не за что...на здоровье, милая!!!!!
katinka
Катюш
yanochka-bysinka

yanochka-bysinka писал(а):

А в бульоне желатин не оседает, остывает?? пока заливное послойно остывает в холодильнике??

Яночка, нет...не застывает при комнатной температуре (только чуть гуще бульон становится), желатин только в холодильнике застывать начинает(причём быстро). Не бойся))всё получится!
Ирулька
Ириш, вкусно! честно!))) у меня только что была подруга, я её угостила этим заливным...ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! говорит в жизни не догодалась бы сочетать овощи и рыбу в желе))попросила рецепт)))
Ириш, спасибо!!!

наиляНаиля, а заливное можно готовить только с карпом или можно использовать другую рыбку?
Заливное заглядение, красота глаз не отвести.

наиля
Потрясающее заливное! Огромное спасибо за рецепт!

*Надин*

*Надин* писал(а):

Наиля, а заливное можно готовить только с карпом или можно использовать другую рыбку?

Надюш, конечно можно взять любую другую рыбку тоже, а что бы сильно не возится( из-за костей) и филешка сгодится))
Наденька спасибо!!!!
Зимняя

Зимняя писал(а):

Потрясающее заливное! О

Спасибо Светланочка!!!!!!!

красота то какая!
сразу в глаза бросается , ну а потом уж не оторваться! так попробовать хочется! Danke!!!

anüta
Спасибки Анюта!!!!!!

наиля
Два вопроса: а бульон не слишком красный получится (может, свеклу отварить отдельно)?
А второй - у меня лосось замороженный.. можно заменить им карпа, или лучше не стоит? Нель, только честно )) если что, в субботу найду карпа.

наиля писал(а):

Надюш, конечно можно взять любую другую рыбку тоже, а что бы сильно не возится( из-за костей) и филешка сгодится)) Wink

ой, тут уже спрашивали.. в общем, я почти решилась использовать филе лосося. Да, Нелечка?

Какая невероятная красота.... У меня судак есть, на пасху попытаюсь воспроизвести

У меня еще вопрос-я с желатином не очень дружу, боюсь не расчитаю пропорцию. 4-5 ст. ложек на какой обьем бульона????

Red

Red писал(а):

а бульон не слишком красный получится (может, свеклу отварить отдельно)?

Анжелочка, солнышко моё!...нет! не надо , отдельно! Бульон получится не красным...а рыженьким( очень аппетитный цвет)... не тёмный)... на фотке не передаются цвета (очень жаль!)

Red писал(а):

у меня лосось замороженный.. можно заменить им карпа, или лучше не стоит?

с лососем... не пробовала....честно!!!!!! ( мне кажется...лучше с другой рыбы)

Red писал(а):

ой, тут уже спрашивали.. в общем, я почти решилась использовать филе лосося. Да, Нелечка? give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Анжел, ну правда незнаю...насчёт лосося... (может быть...но не уверенна, да и не пробовала)
а что, акромя лосося ...не продают другие филешки?))))
ну во всяком случае...удачи подруженька!!!!!


EJIENKA

EJIENKA писал(а):

У меня судак есть, на пасху попытаюсь воспроизвести

Судак это (тогда желатинки не жалеть!)))), так как рыбка не жирная совсем.

EJIENKA писал(а):

У меня еще вопрос-я с желатином не очень дружу, боюсь не расчитаю пропорцию. 4-5 ст. ложек на какой обьем бульона????

на 1,5 литра. (т.е.уваренного, процеженного, ГОТОВОГО.)
Леночка, спасибо!!!! и удачи!!!!!!!