Яблочный пирог с маком

Катюша!

< Хотя у меня бывает что весь пирог по бокам готов,а в центре сырой,тогда я наоборот включаю самую большую температуру и пирог допекается буквально за 5 минут >
пребываю в кулинарном шоке . Никогда бы не догодалась! а разве бока не сгорят окончательно?

Спасибо большое за помошь. Приседаю в реверансах