Шоколадный торт с белковым кремом

Марина, Вы написали что любили белковый крем, а что потом произошло?
Конечно лучше для такого крема использовать домашние яйца (если есть такая возможность).
Но в чем все таки опасность? возможно я не в курсе Но рецепт я взяла с кулинарной книги, вот по-этому и не сомневалась!!!