Что это за сахар?

я видела такой сахар и у нас, там где все специии и для выпечки. думаю он как декоратор, нет? потому что и булочки у нас тоже им посыпают там у нас ещё рядом стоит разный сахар: коричневый, для варенья,перемешанный с корицей и т.д.