Очень вкусная пасха с цукатами

Людмила! Все хотела попробовать сделать пасху, ваш рецепт мне очень понравился, вот только есть вопросы: если нет формы можно взять маленькую кастрюльку вместо сито? что значит - взбить слегка продукты, ведь чтобы сахар разошелся, нужно хорошенько его с соотвествующими продуктами взбить миксером? и зачем ложить в конце груз?