Дачный совет (болталка для дачниц)

Мудрые из мудрейших подскажите, пожалуйста, можно ли замульчировать гряду с черной смородиной соломой. И как правильно это сделать: просто разложить ее?
А я заболела розами , вот хожу по разным сайтам и выбираю что-нибудь необычное. Очень заинтерисовали такие сорта как Goldtopas, Jeck Frost, Jubilei dePrince de Monaco, Variety Club. И обязательно надо посадить плетистую розу, вот только не знаю их на зиму как укрывают, много с ними мороки ?