Легкий и быстрый кулич

batta писал(а):

Легкий и быстрый кулич добавить растопленное и охлажденное в молоке масло

Людочка, объясни мне, пожалуйста, как правильно растопляют и как охлаждают в молоке масло, я никогда так не делала и первый раз прочитала об этом, просто масло доставала заранее из холодильника и оно само становилось мягким через какое-то время. А сколько тогда дополнительно надо молока для масла (0,5 ушло же на опару)?
Мне приглянулся твой рецептик Куличей, но вот что-то на этом моменте с маслом меня застопорило