Объясните разницу между свежими и сухими дрожжами?

Дончанка
тут много возможных вариантов. Может подошли сильнее, т.е. более мягкое и воздушное тесто с мокрыми дрожжами. Но вообще я в таком случаю делаю так, как у меня получается лучше всего Если вы пользуетесь авторским рецептом, то нужно у автора уточнить, на какие именно дрожжи расчитан рецепт. Ну, а вы дошли опытным путем, что вообще здорово мне обычно жалко продуктов Я сухими пользуюсь пока, но "с понедельника" собираюсь на мокрые перейти