Торт «Сливочные облака» с персиками

Александра, торт ПОТРЯСНЫЙ! Очень лёгкий, вкусный и выглядит в разрезе обалденно. Спасибо за рецепт! Он у меня один из любимых! Только глазурь меня подвела, вся свернулась ещё при растапливании шоколада (добавляла растит. сливки) - на фото видно-вот ты как думаешь, это из-за того что я взяла тёмный шоколад, или потому что сливки неправильные? Как ты сделала свою глазурь? Она у тебя такая аппетитная... На днях планирую ещё испечь такой замечательный тортик - а за глазурь-просто страшно! Если опять не получится???