Сколько хранится масло для фритюра?

Знаю что растительное масло для фритюра можно использовать 2-3 раза, а вот сколько и в каких условиях его хранить не знаю. Подскажите пожалуйста!
Недавно приготовила пончики и собираюсь еще готовить, только недели через две. Выдержит ли уже использованное масло такой срок или лучше не рисковать?