Уха по-домашнему

wild child

wild child писал(а):

костями, хотя, еще раз вижу, убеждаюсь, что именно из такой рыбки получается самый "прикольный", наваристый, если так можно сказать,

это точно!!!!!

wild child писал(а):

прозрачный бульон...

что бы получился прозрачный бульон..( во всех первых блюдах), нужно сначало дать бульону закипеть, а затем уменьшить огонь до минимума...и варить...по полюбимшемуся рецепту (до указанного времени) и конечно же снимать накипь.., тогда бульон ВСЕГДА будет прозрачным, а на сильном огне...муть получается...

wild child писал(а):

У меня была глупая мысль - выварить рыбу часа 3, чтобы кости разварит

а это Дим, не глупая совсем мысля...действительно кости разварятся...но вот мяско с рыбы... , мягко говоря...сильно разварится..трудно будет выловить с бульона)))))))))))))

wild child писал(а):

Как-нибудь сделаю не из филе)

бум ждать)))))

wild child писал(а):

Мэрси за рецепт)

это тебе Дима... спасибки!!!!! удачи!!!!