Сметанно-капустный каравай

Натусик, опять с отчетом горячо любимого нами каравайчика! В этот раз все точно по рецепту! Супер! Без всякого мяса!

Поделюсь немножко своими наблюдениями:
1 -ый раз я капусту не отбивала, а просто плотно прижимала, обмазывая сметаной, в итоге каравай пекся больше 2 часов и остался жестковатым (с сырцой), но все равно вкусным;
2- ой раз я капусту предварительно отварила, каравай был мягким, но мне показался не таким ароматным;
3-ий раз я листочки отбила как положено, капуста получилась мягкая, сочная, хотя каравай пекся менее 2-ух часов.
Вот такой опыт. А может все зависит от капусты.