Мильфей «Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом»

Сарочка
Приятно слышать!
Желтки ставим или на водяную баню, или на медленный огонь. Я ставила на медленный огонь и взбиваем до тех пор, пока они не побелеют, как у меня на картинке и чуть не увеличатся в объеме. Взбивать непрерывно. Я делала ручным миксером. К сожалению, время не засекала. Но это происходит достаточно быстро.
Потом да, крем накрываем пищевой пленкой и ставим остывать. А далее, добавляем туда, куда он идет по рецепту.