Инна, я нашла вот эту ссылочку
http://pisheblog.info/archives/1153 по приготовлению закваски но похоже, что мне придется переделывать закваску, т.к после подкормки ничего практически не изменилось, так, слегка пузырится сверху, но не очень-то и старается, да и в объеме не увиличивается совсем. купила свежую муку в другом магазине, может мука моя была не очень!? посмотрим что получится!