Осетинские тонкие пироги

Engineerka писал(а):

Значит на этот колобок сверху кладется начинка, защипывается, а дальше приминается в плоский пирог?

не на колобок, а на лепёшку кладётся колобок начинки, приминается и края лепёшки стягиваются к центру. Перевернули, размяли, ещё раз перевернули и в духовку