Осетинские тонкие пироги

Сарочка писал(а):

Да, именно этот я купила.... У меня как раз 2 упаковки!

только я упаковочки побольше по весу специально выбираю. Инна правильно сказала, что сыра много не бывает

Оксана Украинцева писал(а):

окружающие падали в голодные обмороки, устраивать

Нормально

Оксана Украинцева писал(а):

Как всегда, получилось обалденно!

Оксаночка, это очень-очень радует!!!!

Оксана Украинцева писал(а):

Начинки осталось приблизительно еще на 4-е пирога!

ээээ, ну значит так , я обычно тесто примерно делю на кол-во пирогов и так же начинку, чтобы не промахнуться, а потом всю её впихиваю
Мерси большое за приятный отзыв!!!!!
И вкусных ещё пирогов для семьи!!!

DeBosh писал(а):

я влезу?

Катюш, кАнЭшна, даже не спрашивай
Спасибо за коммент

Сарочка писал(а):

У меня как раз 2 упаковки!

Ольчик, сегодня печёшь?

Офф. Иннуль, новая аватарка Какая ты красотка

Катюш

Инна, подскажите, пожалуйста, что значит "разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной. "
Какой стороной куда переворачивая? Я пирогов никаких не пекла ни разу в жизни...

Юль, если в рецепте непонятно, сходи по ссылке http://region15.ru/docs/osseta-kulinaria/ , там и видео есть

Эм... познавательно, но все равно не понятно. Значит на этот колобок сверху кладется начинка, защипывается, а дальше приминается в плоский пирог? или надо как блин пытаться перевернуть верхом вниз и еще разминать?

Engineerka писал(а):

Значит на этот колобок сверху кладется начинка, защипывается, а дальше приминается в плоский пирог?

не на колобок, а на лепёшку кладётся колобок начинки, приминается и края лепёшки стягиваются к центру. Перевернули, размяли, ещё раз перевернули и в духовку

помню в детстве пробовала осетинские пироги в гостях, это было так вкусно , и вот наткнулась на ваши пироги - выглядят очень аппетитно и похоже на то что я ела , обязаельно попробую их приготовить, спасибо за рецепт

Инна, ага, теперь ясно, спасибо еще раз

Девочки, вкусной выпечки!

Vintage
Инночка я пошла печь,скоро приду!!!!

Оленька, приходи!

Vintage
Инночка я пришла. Сейчас только покушали , какой кайф с сыром сулугуни.....просто слов нет! Спасибо огромное тебе!

Оля, какие красавцы Сулугни-то хватило?

DeBosh
Да, в полне!!!!!!!!!!!! Такая вкуснямба!!!!! Получились очень сочные........

Сарочка писал(а):

Сейчас только покушали

Очень-очень-оооооооооочень красивые пироги!!!!!!
Как будто ты их каждую неделю печёшь!
Идеально ровные и тонкие!
Оленька, тебе за труды
Очень радует, что понравилось

Иннуль, я на этот раз без фото, но все с таким же огромным спасибище!
Пироги "переезжали " с нами на дачу Переезд же ,говорят, "хуже потопа" Вчера ночью испекла твоих чудесных прирогов (с сыром , и сыром и зеленью) А сегодня на даче, только разгрузили машину, я их прямо в фольге на сковородочку(воду-то еще не подключили, чтобы посуду ополоснуть после зимы..) и под крышку и оппа...на природе...птички поююют..пироги горячие..мягкие...вкууууные..как будто только что испекли

Вобщем, поклон тебе от всех моих домочадцев

Инна! я смотрю на ваши пироги- слюнки бегут.у меня так не получается по причине того что сыр в них не плавится а просто крупинками получается. и так пробую и эдак.и сыры разные покупаю.В чем моя ошибка? посоветуй! пожалуйста!!!!!

DeBosh писал(а):

Пироги "переезжали " с нами на дачу

DeBosh писал(а):

...на природе...птички поююют..пироги горячие..мягкие...вкууууные..как будто только что испекли

Катюша, поздравляю с открытием дачного сезона!!!!
Как ты классно описала переезд с пирогами, я даже себе представила подробности!!!
На природе всё всегда вкусно!!!!
Спасибо большое, что заглянула с отчётом!!!!!!

Олесико писал(а):

что сыр в них не плавится а просто крупинками получается

Олесь, какой именно сыр использовала? Адыгейский, брынза и подержанный осетинский не плавятся. А 1-2-х дневный(не старше) осетинский плавится и тянется, конечно не как Мааздам, но тем не менее

Vintage писал(а):

На природе всё всегда вкусно!!!!

Ну, твои-то пироги хороши не только на природе, а ВЕЗДЕ и ВСЕГДА Просто на природе они еще в 22 раза вкусней

Вчера был просто технический переезд..а уш в следующие выходные - официальное "открытие сезона" Пироги - обязательно! И очень надеюсь, что испеку , наконец, со свекольными листьями

Vintage писал(а):

Адыгейский, брынза и подержанный осетинский не плавятся

у меня адыгейский тоже не плавится, вот с картошкой и сыром - хорошо видно

но, вкуса это совсем не портит

DeBosh писал(а):

а ВЕЗДЕ и ВСЕГДА

Ой, Катююююша, как прЫятно!!!!

DeBosh писал(а):

в следующие выходные - официальное "открытие сезона" Пироги - обязательно!

Значит, я опередила событие , ну ничего, у вас уже скоро!!! Эт у нас ГОРЫ снежные на даче , откроем не раньше конца мая
Приходи, дорогая в гости с пирогами и просто так!

Инна! у нас продают грузинские сыры.Говорят имеретинский. такой тверденький вкусный . беру и соленые и не очень- а результат одинаков.просто сколько раз пробовала в кафе- у них всегда сыр прям тянется внутри ниточками.

Олесико писал(а):

у них всегда сыр прям тянется внутри ниточками.

Олеся, возьми другой сыр. Какой продаётся в магазине из обычных? Тот же российский, сулугуни, пошехонский, любой другой Должно получиться

Vintage писал(а):

Приходи, дорогая в гости с пирогами и просто так!

Иннуль, вот и я

а вот и ОНИ



Первый раз делала полную дозу на 5 пирогов Еще решилась на эксперимент: пекла на листе, без сковороды....все получилось отлично, только, естесственно, по диаметру вышли не одинаковые, хоть по форме и правильные, круглые
Ну и , конечно же...пропал в магазинах мангольд.. так я с ним и не испекла..Ну все впереди еще
Спасибо, дорогая Это ТАКАЯ ВКУСНОТА