Куриные крылышки в кисло-сладкой глазури

Источник: Славный друже Oblomoff
Я отнесла этот рецепт ко вторым блюдам, но его можно подавать и как закуску.

Крылышки по этому рецепту получаются мягкими снаружи, за счет глазури, и хрустящими внутри. Они очень вкусные и совсем не жирные. Очень советую!

Продукты:

-Крылышки 700 гр.

для панировки:
- 2 ст.л крахмала
- 0, 5 ч.л молотого перца (у меня смесь пяти перцев)
- 1 ст.л сладкой молотой паприки
- 1 ч.л соли

для глазури:
- 2 зубчика чеснока измельчить ( обязательно уберите зловредную серединку)
- 50 мл кетчупа ( У меня Кальве " К мясу на углях" )
-1 ч.л жидкого мёда ( я разогрела в микроволновке на небольшой мощности)
- 1 ч . л уксуса любого 6% (можно заменить лимонным соком)
- 1 ч.л оливкового (кунжутного) масла.

Приготовление:

Крылышки разрезаем на 3 части, самую крайнюю часть, где нет мяса, выбрасываем.
Хорошо просушить бум. полотенцем, чтобы не было влаги.

Для панировки смешиваем все ингредиенты

Высыпаем панировку в чашу с крыльями, накрываем другой чашей или крышкой и энергично трясём, чтобы панировка равномерно прилипла.




Выкладываем крылья на слегка смазанную форму и ставим в духовку на 20 минут при Т=200 гр.

В это время готовим кисло-сладкий соус, смешав все ингредиенты

Достаем крылья, переворачиваем их и опять минут на 20 в духовку. Итого, общее время запекания 40 минут! Но ориентируйтесь по своей духовке, как только крылышки красиво зарумянятся, можно вынимать. Попробуйте на соль, я ещё немножко подсолила по своему вкусу.

Складываем горячие крылья в чашу, заливаем соусом и хорошо перемешиваем, даже можно немножко потрясти.

Готово!


По желанию можно посыпать крылышки кунжутом.
Мёд совершенно не чувствуется.

Тоня, какие аппетитные крылышки! Забираю с собой парочку и рецепт в придачу! Спасибо!

Валенция писал(а):

какие аппетитные крылышки! Забираю с собой парочку и рецепт в придачу!

Валентина, угощайся!
Спасибо за отзыв!!!

Антонина,крылышки унесла в закладки,спасибо за вкусный рецепт

Вереск писал(а):

крылышки унесла в закладки,спасибо за вкусный рецепт

Вероника, спасибо!!! Буду рада, если рецепт пригодится.

Сантима писал(а):

- 2 зубчика чеснока измельчить ( обязательно уберите зловредную серединку)

почему зловредная?

EasyBi писал(а):

почему зловредная?

Имеется в виду серединка в виде ростка в зубчике чеснока.

(фото из интернета)

В молодом чесноке её нет, а в старом появляется. Она придает неприятный и горький вкус блюду.
Без этой серединки будет мягкий приятный чесночный аромат у блюда и никакого запаха в дальнейшем.

Рецепт супер, Антонина, как только прикуплю крылышки, сразу приготовлю, мы такое ОБОЖАЕМ!!!
Большущее спасибо

MN2012 писал(а):

как только прикуплю крылышки, сразу приготовлю, мы такое ОБОЖАЕМ!!!

Наташа, я уверена, что тебе очень понравится.
Этим рецептом поделилась с нами блогер, на которую я подписана. Она так расхвалила эти крылышки, что мы все непременно захотели их сразу приготовить.
И я подтверждаю - это супер вкусно!

обожаю крылышки
рецепт супер!
маринад обалденный
спасибо,Антонина,рецепт забираю

Сантима спасибо за объяснение, рецепт забрала в закладки

nata69 писал(а):

обожаю крылышки рецепт супер! маринад обалденный

У меня есть подруга, которая всегда говорит, видя на столе курицу:
- дайте мне мою любимую часть тела. (имея в виду крылышки)
Думаю, что любителей крылышек большинство, чем не любителей и я в их числе
Я сегодня достала из холодильника 2 оставшихся кусочка и слопала их прямо холодными - всё равно было вкусно.
Наташа, большое спасибо за поддержку!

EasyBi писал(а):

спасибо за объяснение, рецепт забрала в закладки

Не за что! Желаю вкусных крылышек!!!

Сантима писал(а):

Думаю, что любителей крылышек большинство, чем не любителей

это точно правда готовлю их не часто,а вот куриная голень тоже хороший кандидат на эту шикарную глазурь,однозначно мой рецептик еще раз спасибо

Тоня, очень понравились крылышки и рецепт!
Спасибо! Уже в закладочки взяла!

Тонечка, какая вкуснятина! забираю к себе!

Вереск писал(а):

то точно правда готовлю их не часто

Мы очень любим, особенно я с дочей.

Вереск писал(а):

,а вот куриная голень тоже хороший кандидат на эту шикарную глазурь,однозначно мой рецептик

Думаю, да, можно и с голенью, конечно, вкус будет немного другой.

Багира-Манго писал(а):

очень понравились крылышки и рецепт! Спасибо! Уже в закладочки взяла!

Лариса, спасибо, что заглянула. Всегда рада тебя видеть!

катерина24 писал(а):

какая вкуснятина! забираю к себе!

Катя, буду очень рада, если рецепт пригодится! Спасибо за отзыв!

И мы крылышки обожаем,очень часто их готовлю в соево-медовом соусе.Антонина спасибо,обязательно поробую ваш вариант!

Kassandra77 писал(а):

И мы крылышки обожаем,очень часто их готовлю в соево-медовом соусе

Яна, тогда уверена, что тебе понравятся.
Спасибо, что заглянула.

Тоня, наконец-то купила крылышки - будем сегодня пировать
Вопрос - а крахмал картофельный брать или кукурузный или не принципиально???

MN2012 писал(а):

наконец-то купила крылышки - будем сегодня пировать

ЗдОрово!!!

MN2012 писал(а):

Вопрос - а крахмал картофельный брать или кукурузный или не принципиально???

У меня был картофельный. В авторском рецепте - вообще мука, но все, кто готовил, пришли у выводу, что с крахмалом вкуснее, крылышки получаются более легкие и более хрустящие.

все поняла, Тоня , мне тоже кажется, что крахмал в сравнении с мукой в такой панировке лучше будет
За мной отчет

Антонина, очень аппетитно, вкуснота - не сомневаюсь
спасибо, как-нибудь приготовлю...

MN2012 писал(а):

мне тоже кажется, что крахмал в сравнении с мукой в такой панировке лучше будет

Да. Курицу, рыбу и кабачки я тоже панирую в крахмале или в смеси крахмал+ мука.

t a s m i писал(а):

очень аппетитно, вкуснота - не сомневаюсь

Таня, спасибо!

Тоня, ну не оторваться вчера было - такая вкуснятина , муж сказал, что немного напоминают крылышки Баффало (горячо нами любимые!)
Это двойная норма


я только чеснока и перца меньше добавила, чеснок у меня домашний - ну ооочень большие зубчики, а вместо меда коричневый сахар - отлично получилось
Большущее спасибо за рецепт, буду готовить еще обязательно!!!