Осетинские тонкие пироги

Изумительные получились пироги! Я пекла несколько дней назад, пекла впервые такие пироги. Получилось 3 пирога, на второй день уже ничего не осталось Я пекла с сыром, творогом и зеленью!!! Спасибо автору за замечательный рецепт!

очень-очень вкусно получилось,но!! всё время у меня внутри образовывыался пузырь (как бы я не старалась,чтобы я не делала), и в процессе раскатывания он лопался или просто рвался ...В итоге вся начинка вытекала...что я делаю не так?

Ооочень вкусно! Спасибо! Тесто волшебное , начинками фантастика- кабачок с творогом и прованскими травами

Спасибо за рецепт! Уже делала разок эти пироги, несколько лет назад, а тут сыр Адыгея кий оставался, вспомнила про них. Очень вкусные, начинку делала со свекольными листьями и сыром, пальчики оближешь. Только я тему не прочитала, думала, что и так помню 😂😂😂, и второй пирог у меня расстаивался, пока пекся первый, ч итоге получился хлеб)))


Фотки второпях как всегда6))) [/img]

Получились прекрасные пироги, тонкие, хрустящие. Жарила на сухой сковороде и смазывала маслом, необыкновенно получилось. Начинка сулугуни,адыгейский, черемша и кинза.Спасибо за рецепт

Девочки! Часто сижу на этом форуме и многими уже рецептами воспользовалась но зарегистрироваться сегодня побудили осетинские пироги
Пожалуйста, посмотрите мои фото. Такие ли тонкие они должны быть? Вкус потрясающий, там 6 пирогов разных по 2: с мясом; картоха+брынза; кабачок+творог+брынза. Тесто я делала на айран+молоко+минералка.
увы, не умею вставлять изображение(((((([/quote]

Пеку часто очень вкусный пирог.

Замечательный рецепт, любимые пироги моего сына!
У меня была начинка 50/50 фарш, адыг. сыр, специи.
Очень вкусно, но ошибку потом увидела, водички в начинку добавить)
4 ст муки-640 грамм, думаю можно уменьшить для еще более мягкого теста.
Можно ли уменьшить дрожжи до 7 грамм? У меня пачка ДР. Откер- 7 грамм.
Лепила на коврике с помощью масла, очень удобно.
3 огромных пирога размером протвиня, супер)

Девочки, у нас в Осетии переделывают духовки, чтобы они пекли с температурой 300 градусов. Именно такая температура нужна для выпечки пирогов. В общем пеките пироги на максимальной температуре, в хорошо прогретой духовке.

Обожаю эти пироги!
Инна, спасибо, рецепт-Бомба!!!!!

Спасибочки всегда пеку по вашему рецептику и всегда улетают на ура.
Это такая вкусняшка.

Вкусно! Получились все отлично, делаю впервые. Начинка вот такая
https://forum.say7.info/topic8279.html картофельная
Но....очень тяжелая выпечка, много масла и сыра.Муж сказал..если ты хочешь чтоб мы стали толстяками делай почаще))

Самые-самые любимые пироги!!!!!


Начинки - сырная, фасолевая и с зеленью!!!!
Инна, спасибо, что научила!!!!

Опять я с пирогами!


Самый любимый с сыром!

Добрый день! Никогда в жизни не пробовала настоящих осетинских пирогов и вот очень захотелось. Вчера приготовила сыр (как пишут девочки 1-2х дневный) получился очень вкусный. И поняла, что именно с ним готовят осетинские пироги! И сегодня приготовила пирог с сыром! Это была вкуснятина!!! Сьели моментально! Вкус бесподобный! Фотографировать было нечего.Тесто готовила на сыворотке, в начинку положила сыр, сливочное масло и немного обычного сыра. Спасибо большое за рецепт. Буду ещё готовить с другими начинками!

Любимый пирог - в начинке 2 вида сыра!

Осталось тесто от пиццы по этому рецепту https://forum.say7.info/topic25861.html, сыр ещё лежал какой-то домашний сочинский, и спонтанно я вдруг решила приготовить пироги. Делала сначала на сковороде с картошкой и сыром, было замечательно. Через пару дней сделала тесто по рецепту, и мне, если честно, оно понравилось меньше, рвалось, было какое-то резиновое. Сначала пирог с фаршем пыталась 20 минут жарить на сухой сковороде, но он пригорал, в духовке получилось лучше. Свеже приготовленные - вообще объедение! Спасибо за рецепт, буду совершенствовать мастерство с тестом.

Спасибо за рецепт!
Я уже несколько раз пыталась испечь эти пироги и никак они у меня тонкие не получаются. Вкусные, но толщиной где-то в 1,5 см. А хочется прям тоненькие.
У меня тесто начинает рваться, если я тоньше катаю.
Может подскажете лайфхак какой?

Limited Edition писал(а):

Спасибо за рецепт! Я уже несколько раз пыталась испечь эти пироги и никак они у меня тонкие не получаются. Вкусные, но толщиной где-то в 1,5 см. А хочется прям тоненькие. У меня тесто начинает рваться, если я тоньше катаю. Может подскажете лайфхак какой?

В описании написано, что тесто не раскатывают, а распределяют руками.

Любимый рецепт