Осетинские тонкие пироги

Мария, да, конечно! Так и пекут пироги , добавь маргарин или слив.масло(по рецепту) и заменяй молоко на сыворотку!
Удачи!

сделала
я толко побоялась в первый раз 27 см делат - сделала на 17 см (sorry нет фото -у меня не получается уменьшать вес фоток )
хотела спросить : вы смазываете сковородку маслом? а сами пироги (они у вас такие симпатичние)?

муж съел уже 4 штуки -нравиться

спасибо за рецепт

Maria S. писал(а):

у меня не получается уменьшать вес фоток

Маш, можно через Радикал

Maria S. писал(а):

вы смазываете сковородку маслом? а сами пироги (они у вас такие симпатичние)?

Мерси , сковородка сухая и прогретая в духовке, т.е. не мажу совсем. Обильно смазываю готовые пироги

Maria S. писал(а):

муж съел уже 4 штуки -нравиться

Машенька, молодчинка!!!!
Очень рада, что понравились!
С чем пекла?

A что такое Радикал???
а чем ты пироги смазываешь?
пекла с мясом+итальянские приправы и один с сыром

они у меня все в середине получились такие тонкие,что после духовки были прозрачными

Маш, посмотри здесь про уменьшение:
http://forum.say7.info/topic10546.html
http://www.radikal.ru/

Maria S. писал(а):

а чем ты пироги смазываешь?

сливочным маслом

Maria S. писал(а):

пекла с мясом+итальянские приправы и один с сыром они у меня все в середине получились такие тонкие,что после духовки были прозрачными

ОООооооо!!!! Это очень вкусно!!!!!
То, что верхняя корочка стала прозрачной - супер! значит они совсем тоненькие!
Золотые руки!!!!!

Vintage писал(а):

[То, что верхняя корочка стала прозрачной - супер! значит они совсем тоненькие! Золотые руки!!!!!

не перехваливай
мне твои больше нравяться

Maria S. писал(а):

не перехваливай

Так и есть!

Sana07
пошла по ссылке и увидела родную травку она у нас тоже повсеместно употребляется, в чай добавляют, в мясные блюда, шашлык маринуют. я почему-то ее чабрец а не чабер называла, или это одно и тоже? мы называем ее "кяклик-оту" - рябчиковой травкой

Zarifa писал(а):

мы называем ее "кяклик-оту" - рябчиковой травкой

О, какое название у травки!
Значит ты её знаешь!
Зарифочка, чабрец родственник чабера

Инна на вид очень аппетитные
уже в закладках.

Светочка

Инна, от всей души хочу поблагодарить Вас за этот рецепт! Специально зарегистрировалась на форуме, чтоб поблагодарить Вас за него!
Только испекла, строго по вашему рецепту, вплоть до той же фирмы дрожжей. ( совпало так что именно они были). Так вот, давно не получала удовольствие от работы с таким хорошим тестом. Моя мечта была работать с тестом " на руке", но ника не могла добиться такого эффекта, чтоб когда тесто крутишь на руке, оно не рвалось и растягивалось. Это тесто безупречно просто раскручивалось и ровненько растягивалось в круг.
На вкус пироги не пробовала, уж больно поздно сейчас, а фигуру беречь хочется, но муж и сын умяли сразу два пирога с адыгейским сыром и вердикт был таков: Если б не было чабера, вкус был бы другим! Хвалили, несказанно, за что Вам искреннее спасибо! И тому, кто научил Вас этому рецепту тоже. Теперь это наше фирменное блюдо будет точно!

Карамелька, очень рада, что рецепт пригодился и понравился!!!!!!!!!

карамелькина писал(а):

Специально зарегистрировалась на форуме, чтоб поблагодарить Вас за него!

Спасибо огромное!!!!!! , очень приятно!

карамелькина писал(а):

Это тесто безупречно просто раскручивалось и ровненько растягивалось в круг

Очень рада, что тесто получилось замечательное!

карамелькина писал(а):

муж и сын умяли сразу два пирога с адыгейским сыром

Вот это самый важный показатель, что семья довольна!!!!
Благодарю тебя за доверие и прекрасные слова!!!!!!

У меня мамулечка такие пирожки делает! вкусняшка Надо и мне попробовать испечь, правда круглой сковороды для выпечки нет, поэтому буду делать прямоугольными...
Инна, а из какого вы города, если не секрет?

Инночка, моя эпопея, на этом не окончилась! Сегодня мои мужики потребовали продолжения банкета. Вот пробежала в магазин за очередной партией продуктов, сейчас буду опять выпекать. Кстати, переживала, что на второй день они будут не таким вкусными. Но сегодня сама пробовала и в восторге. Более того (может для кого и кощунством покажется), но я думаю, что такие пироги вообще можно наготавливать партией и хранить в морозилке, поскольку с микроволновки они после разогрева свойств не теряют, а каждый день готовить такую вкуснотищу не всгда получается. Так что в дальнейшем попробую готовить их еще и впрок и хранить в морозилке готовые. Еще раз спасибо!
Зы. Ксати, я уже разрекламировала Вашу стряпнину на другом форуме, ссылкой и комментариями на этот пирог, так что не удивляйтесь, если народ еще с благодарностью прийдет!

Галиночка, испеки!

anfeska писал(а):

если не секрет?

Конечно нет, я из Ханты-Мансийска!

карамелькина писал(а):

моя эпопея, на этом не окончилась!

Карамелечка, я очень-очень рада, что мужчинам пришлись по вкусу пироги!!!!!!!

карамелькина писал(а):

поскольку с микроволновки они после разогрева свойств не теряют, а каждый день готовить такую вкуснотищу не всгда получается

Да-да, на Кавказе они так и стоят на столах под полотенцем или в холодильник на ночь убирают, а потом в микро разогревают. На вкусе не отражается совсем!

карамелькина писал(а):

так что не удивляйтесь, если народ еще с благодарностью прийдет!

Спасибо огромное за теплые слова!!!!!
Буду очень рада, если ещё кому-то пригодится рецепт!!!!

и я тут с пирогами
Вкуснятина
Только вот у меня они не такие тоненькие,как у Вас,но это уже дело техники и практики Так что уверена,что пеку не последний раз!Спасибо за чудесный рецепт

Никуся, вот это даааааааааааааа!!!!!!!
Какая же ты умничка!!!!!!
Пироги замечательно-аппетитные!!!!!!!!
Толщина тут даже не при чём! В 18 лет сама заводишь дрожжевое тесто и печёшь - супер-хозяюшка!!!!
Благодарю тебя за прекрасное фото!!!!
Очень рада, что пироги понравились!

Vintage писал(а):

В 18 лет сама заводишь дрожжевое тесто и печёшь

У меня просто очень хорошие учителя Рецептик и вправду изумительный,все так подробно и фото отличные!на очереди теперь -пироги с другими начинками
и еще спасибо Вам огромное за теплые слова

Никуся, удачной выпечки!!!!!!!

Обзательно попробую испечь эти пироги,выглядят они оооочень заманчиво.
Инна,спасибо за рецепт!

Танюш, вкусных пирогов!!!!

Сегодня сделала первый раз осетинский сыр, еще не пробовала, стекает сыворотка. Завтра отчитаюсь
А теперь, 15 минут слюнки текут пока читаю все страницы об этих пирогах. Обязательно приготовлю.
Сразу вопрос , а на сыворотке можно испечь,. а то много осталось после сыра.

Itta писал(а):

Сегодня сделала первый раз осетинский сыр

Виточка, урааа!!!

Itta писал(а):

а на сыворотке можно испечь

Да, конечно, её почти всегда добавляют, можешь печь на одной сыворотке, а можешь 50х50 с молоком или кефиром!

Itta писал(а):

а то много осталось после сыра

её приятно просто пить в жару из холодильника, на ней очень вкусные блинчики, её очень здорово добавлять в ванну, кожа становится бархатная!

Itta писал(а):

Обязательно приготовлю

Буду очень этому рада!!!!!!
Вкусного сыра и пирогов!!!!

Vintage
Инна, долго смотрела на Ваши знаменитые осетинские пироги, и наконец, решилась... Вот отчет:


Спасибо за рецепт и точные пропорции. Мне и мужу очень понравились!