Осетинские тонкие пироги

Иннуль, вот наконец-то удалось скинуть фотографии Спасибо большое от моих мужчин!!!
Я пекла с тремя начинками - фаршем с зеленью, творогом с зеленью и сметаной и картошкой с сыром
Вот отчет, конечно, не такие профессионально ровненькие, как у тебя, и последние два немного порвались, но вкуснотища!!!

Инна, это Вам
сегодня ж опробую сделать! думаю, что очень вкусно!
очень оригинальный рецепт и несложный!

Таисия писал(а):

Спасибо большое от моих мужчин!!!

Таечка, ураааааааа!!!
Я так рада, что домашним понравились пироги!!!
Какие они у тебя красивые и аппетитные!!!
У тебя золотые руки!
Благодарю тебя за отзыв и такой чудный фотоотчёт!!!

"царица" писал(а):

думаю, что очень вкусно!

Региночка , буду очень рада, если пригодится рецепт!
Пироги получаются очень вкусные и нежные!
Спасибо большое за отзыв и вкусных пирогов!!!

Еще раз СПАСИБО! Делала с ботвой и сулугуни. Обалдеть КАК вкусно! Их вообще-то 5 получилось, но двое были скоропостижно съедены сразу.

Зарифочка, я так рада!!!!!!!!
Они правда, очень вкусные! только название как-то не очень: "Пироги со свекольной ботвой"
Спасибо большое за замечательные фотки и доверие!!!!

Очень хочу испечь, но когда искала чабер, мне продали чабрец - это одно и то же или нет? А то я в приправах полный профан...

Ирочка , чабрец самый близкий родственник чабера. Смело делай с ним, только добавь меньше.
Только сначала понюхай, попробуй сухую траву - ведь не всем нравятся спецефические травки . Если всё ок, добавляй щепотку-две.
Я тут посмотрела на других форумах осетинских пирогов - про чабер(гедегин) ни слова - а ведь эта трава в Осетии - как лук с укропом в России! Моя бабушка гедегин(чабер садовый) выращивала плантациями, потом сушила......и пироги и мясо - всё с ним!
Вкусных пирожков!

Спасибо ! Завтра испеку!

Удачной выпечки!

Испекла ! Сначала не очень получилось, второй получше, а остальные три совсем красиво, я их даже отдельно положила.Спасибо за рецепт !

Ирочка, я очень рада, что у тебя всё получилось и пироги понравились!!!!!!!!

Молодчинка!!!!!

Vintage
Инна, скажи пожалуйста, а можно свежие дрожжи использовать или всё-таки лучше разрышлитель с содой?)) буду готовить

Ралиночка, свежие лучше во всех отношениях! На них и пекут в основном.
Это у нас здесь на Севере они редкие гости.
Вот

Vintage писал(а):

про живые дрожжи: на 0,5л жидкости(1 стакан кефира+1 стакан воды или 1 стакан молока+1 стакан воды) свежих дрожжей примерно кубик 1*2см, распустить в тёплой воде с сахаром и чуть-чуть мучки, как поднимется шапочка - размешать и процедить, дальше всё добавить по рецепту. После первого подъёма теста хорошо обмять, поставить до второго подъёма. Как начнёт подниматься второй раз - можно ещё раз обмять и разделывать по рецепту

Только тесто должно быть жиже, чем на обычные пироги.
Вкусных пирожков!!!

Vintage
Спасибо огромное пойду сейчас в магазин
если все получиться нормально, то обещаю отчёт))

Ралин , я очень надеюсь, что всё получится ок!!!
В любом случае напиши, даже если что-то немного не выйдет

А у нас оказывается магазины закрыты, пироги переносятся

Ралиночка, не переживай!
В другой раз постряпаешь!

Инночка, какая нямка!!! Хочу, хочу, хочу! В ЗАКЛАДКИИ Я уже поняла, на этом форуме сидеть вредно, тут так расхомячит во все стороны)))))

Любушка, попробуй пирожки испечь! Они очень запоминаются по вкусу!
Буду очень рада, если соберёшься!!!

Улыбка писал(а):

тут так расхомячит во все стороны

Совсем необязательно , но может быть!
Всё хорошо в меру!
Вкусных пирожков!

Инночка!

Огромное спасибо за рецепт, сфоткала в процессе приготовления первый, дальше уже не чего фоткать было
Делала с брынзой и молодыми цукини и мясом!!!

Любушка, какая ты молодчинка!!!!!!!!

Замечательных пирогов напекла!!!!!!!!
Я очень рада, что

Улыбка писал(а):

дальше уже не чего фоткать было

!!! Значит понравились!
Благодарю за то, что воспользовалась рецептом и за прекрасный фотоотчёт!!!!!!!

Инна
Вот и я со своими корявыми пироги лицом не вышли, но зато душа у них хорошая)))
я их в процессе уже кушала)) вкусные спасибо, мужу тоже очень понравились)))

Спасибо думаю еще не раз буду их печь, сожет в след.раз покрасивее выйдут

Vintage, вчера испекла твои пироги. Получилось очень и очень вкусно, как ты и описывала. Два пирога испекла с начинкой картошка с сыром, а один с начинкой патисоны с творогом. Теперь уже мои испеченные пироги "смели" со стола в первые 5 минут. Спасибо большое за рецепт.

Ралиночка, какая ты умничка, что решилась!!!
А то, что малость порвались - мелочи!!! Главное, что

Ralina писал(а):

душа у них хорошая)))

Благодарю тебя очень-очень, что всё-таки напекла и за прекрасный и вкусный фотоотчёт спасибо большое!!!



Еленочка, я очень рада, что вам понравились пироги!!!
Спасибо большое за тёплый отзыв!!!

Инна[b]. Подскажите пожалуйста,как использовать свежий шпинат в таких пирогах.Его нужно отварить?Еще хотела спросить: у шпината нет выраженного вкуса?.Сегодня купила,попробывала-травка ,без особого вкуса.Он такой и есть,или я что-то не то купила?Спасибо.