Очень вкусный медовик
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
13 Ноя 2009 16:23
|
Vintage
50 лет ХМАО-Югра |
|
сборка Тигра здесь http://forum.say7.info/topic21695.html Девочки и мальчики, нашла в маминых записях 30-ти летней давности рецепт этого медовика, испекла и очень хочу поделиться с вами! ![]() Это рецепт маминой сотрудницы Нины К., торт был хитом всех праздников у них в отделе, а я ждала, когда мама мне с работы приносила кусочек этой вкуснятины. Почему раньше его не пекла – даже не знаю. Домашний медовый http://forum.say7.info/topic9764.html , конечно, очень вкусный торт, а этот можно назвать просто ужасно вкусный. Тесто получается цвета варёной сгущёнки и абсолютно беспроблемное, а какие коржи шикарные! Крем подойдёт любой любимый, у автора – сметанный. Пишу этот рецепт для любителей медовиков, тигра изображать вовсе необязательно. (стакан 200мл) Тесто: 2 ст.л. мёда с горкой 1 ч.л. соды 1 стакан сахара 2 ст.ложки воды 2 ст.ложки маргарина(масла) 2 яйца щепотка соли 2,5 стакана муки(может немного больше) Крем: 500-750гр сметаны(чем больше, тем мокрее ![]() ¾ стакана сахара (ванилин) 2 ст.ложки мёда(с горкой) выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 1ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ложки воды и щепотку соли. Варим на среднем огне, помешивая до растворения сахара (у меня растворился не до конца, это неважно). Варим до красивого темно-оранжевого цвета, всё время помешивая, это происходит очень быстро. Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла), промешиваем и ждём пока масса остынет, чтобы рука терпела(50-45град). Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки(у меня ушло около 3-х), мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается нетугое и немного липкое сначала. Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть(1-2 часа). За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку. Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто, делаем колбаску, делим на 4-6 частей, раскатываем тонко, как умеем, выпекаем на подпыленном сухом противне (или пергаменте), предварительно наколов вилкой до красивого цвета. Тесто практически не липнет совсем, ведёт себя, как тесто на лапшу, т.е. эластичное, пластичное, тянется хоть до прозрачности и не рвётся. Я пекла при 200град по 8-10 минут каждый корж(совсем тонкие меньше). Аккуратно снимаем лопаткой испечённый корж. Обрезаем сразу по форме(или до выпечки), остужаем, промазываем сметанным кремом, посыпаем крошкой, убираем в хол-к на 6 часов. Если используется масляный крем – лучше пропитать коржи сиропчиком. Варёнка+сметана - тоже отлично сюда подойдёт в качестве крема! ![]() Вот и всё! ![]() (мне кажется, что на вторые-третьи сутки торт ещё лучше ![]() Про Тигра http://forum.say7.info/post808847.html#808847 : Для тигра я сделала тройную норму теста и крем варёнка+масло и сироп для пропитки. Крем 750гр масла+2банки варёнки, стакан 320мл сиропа. Испекла на противне 25х35см 7 коржей, пропитала, промазала, поставила на ночь в хол-к. Взяла в аренду у сына мягкую игрушку Тигра и кисточки для рисования. Прикинула пропорции, выкроила спину, лапы, голову. Обрезки измельчила в процессоре в крошку+немного горячего молока – получилась лепильная масса(масло и сгущёнка уже есть в креме), как в Кедровой шишке http://forum.say7.info/topic9904.html , только на меду. Заполнила выемки. Если масса липнет к рукам – смачивала водой или молоком. Крем для покрытия сделала на белом шоколаде, как у Гали http://forum.say7.info/topic19203.html ![]() Девочки, в деле украшательства я особо не понимаю, это касается кремов, покрытий и глазурей, поэтому покрыть можно тем, чем вы считаете нужным ![]() Ну и тёмные полоски – тёмный шоколад+каплю молока в микро до кипения, рисовала с натуры плюшевого Тигрика. Глаза – жевательный мармелад. Усы – жжёнка. это с коробком Всё ![]() А теперь в разрезе: холка окорочёк Может тигр кому-то пригодится! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() P.S. Девочки, если совсем трудно представить, каким получится торт-тигр, может проще испечь любой торт и сверху посадить маленького тигрика из лепильной массы от крошек? ![]() ![]() Вкусных и сладких праздников!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:26
|
Иринча
39 лет made in Russia |
|
![]() ![]() ![]() ![]() СУПЕР! Ток я не поняла как голова держиться. ![]() Блин, чую завтра начну его репетировать. Тока кушать его жалко. ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:32
|
Vintage
50 лет ХМАО-Югра |
|
Ириш, я кроила так: прямоугольник 35*25 поделила пополам по длине. Между передних лап вырезала полоску, от другой половины отрезала небольшой квадрат для головы и просто положила как бы на место шеи, чуть закрывая дырку между лап. Это так кажется, что голова висит
![]() ![]()
Жалко-нежалко, а есть надо! ![]() ![]() ![]() Мерси, что пришла в гости!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:34
|
Ляка
45 лет |
|
Вот это да !!!!!!!! Я в шоке ......... Всегда пеку медовик на НГ, в этом году будет точно это ЧУДО !!!!!!!!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:35
|
Miuda
39 лет Москва |
|
Иннуленька, я в обедах уже выдала часть своих эмоций по поводу этого красавца сказочного!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Иннуль, ты наверное не иначе, как архитектор или что-то связанное еще с конструированием и строительством....,угадала? ![]() ![]() ![]() Просто без спец навыков и понимания,так сказать, пространства такое совторить просто невозможно... Ой, прям не могу я... ![]() ![]() Чудесный тигренок!!! Абсолютно настоящий!!! ![]() ![]() ![]() Ты настоящий скульптор и художник!!! ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе огромное, что поделилась с нами этой чудо идеей!!! ![]() ![]() ![]() Чувствую, ща аншлаг у тебя будет ... ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:36
|
роза2008101
65 лет новороссийск |
|
Инна ! я просто в шоке, это мягко сказано
![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:40
|
Имбирь
Сибирь |
|
Vintage
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-322813191.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:40
|
danad
Карина 46 лет Молдова |
|
13 Ноя 2009 16:48
|
legrik
45 лет Челябинск |
|
я вот паде , Инночка,
![]() ![]() ![]() класс!!!!!! вкус - не сомневаюсь ,что оч вкусно ( очень люблю медовики) ну а украшение- нет слов, не каждому дано ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 16:57
|
Ingusha
Tbilisi, Georgia |
|
Господи во красота............ну ты даешь
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() У меня слов нет ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:03
|
fatimadg
47 лет |
|
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html]
![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-821181831.html] ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-165200967.html] ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:03
|
KceHbka
|
|
13 Ноя 2009 17:11
|
Мульяна
48 лет Донбасс |
|
Инча, ну у меня просто слов нет выразить свое восхищение!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Вы че, этого лапушку есть будете?! ![]() ![]() ![]() ![]() Иннуська, ты такая умничка, я тебя обожаю!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:12
|
Larissa_
44 года Россия, Рязань |
|
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:13
|
L@ur@
Лариса 39 лет Австралия |
|
![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:13
|
Lana_nov
58 лет Тульская область, г. Щекино |
|
ЖАААААЛКООООО! ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:15
|
Димина Девочка
37 лет Санкт-Петербург/Бийск (Алтайский край) |
|
Инна!
![]() ![]() Как бы хотелось такое повторить, но мне кажется, что это просто НЕРЕАЛЬНО! Сердце чаще бьется от мысли, что такое можно сотворить! ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:21
|
Quest
40 лет Украина, Одесса |
|
Vintage
Инна, какая ты мастерица! Тигр - КРАСОТУН!!!! Спасибо за идею, но думаю, что не осилю. Разве что через 50 попыток ![]() Умничка 1000раз!!! ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:24
|
наталия-я
34 года Белгород-Москва |
|
красивый он!!!....
но мне было бы обидно его резать... |
||
13 Ноя 2009 17:28
|
*Надин*
43 года г. Барнаул |
|
VintageИнночка я в шоке [URL=http://[censored smajliki]/smilie-840726279.html]
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:29
|
FrauMau
47 лет Kiev - Savannah, GA USA |
|
Vintage Иннуся, браво! Я-то совершенно уверена что такого повторить не смогу. Может оно и к лучшему...
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:36
|
Vikusia
45 лет Чернигов, Украина |
|
Vintage, слов нет
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:37
|
Zama
49 лет Ташкент |
|
Vintage
Инна, восхищаюсь твоей фантазией и золотыми руками! БРАВО!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html] ![]() ![]() ![]()
Ага, только вряд ли - буду отвечать только за себя- такое возможно повторить! ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:40
|
Ирулька
Украина |
|
Полностью согласна с Леночкой!!! Только я бы лепила кошек!!! ![]() ![]() ![]() ![]() Инночка, это ШОК!!! ТЫ МОЛОДЧИНКА!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||
13 Ноя 2009 17:44
|
Mely
Екатерина 33 года Москва |
|
Ого! Я просто в шоке! Никогда бы не подумала, что можно сделать ТАКОЙ торт! Действительно, и кушать-то жалко!
Не сомневаюсь, что вкусно! Попробую сделать, на тигра, конечно, не замахнусь ![]() Большое спасибо! Дальнейших Вам творческих успехов - нет предела совершенству!))) ![]() ![]() ![]() |