Легкий и быстрый кулич

Ия писал(а):

но в этом году их почему-то "разорвало" , то есть они треснули в месте соединения верхней корочки с боком,

Я думаю это происходит от того, что не расстоялись достачно в формах. По крайней мере у меня так всегда получается, если спешу сунуть выпечку в духовку. А пеку очень часто, на своем опыте убедилась, так сказать методом тыка.Хотя может, что и другое повлияло Может кто-нибудь из девочек ответит.

Anutochka писал(а):

Наверное, все-таки с дрожжами что-то не то

Я в таких случаях добавляю еще разрыхлитель, и тогда все ок.