Торт «Прага»

Оксана, как ты думаешь, в чем может быть проблема: тесто категорически не хочет подниматься, получается сырой блинчик. Причем, первый раз торт получился идеальный. Но сегодня это ужас какой-то: три раза тесто переделывала , а результат один и тот же