Пасхальный барашек

Приготовила сегодня впервые этого зверька

и решила поделится рецептиком с Вами всеми! Может кто успеет сделать до Пасхи Рецепт взят из журнала "Блик кулинария"
Рецепт очень прост самое сложное (точнее длительное) это катание 40-45 шариков. Ну вот и сам рецепт (с моими корректировками):
Для теста:
1 ст молока,
2 яйца,
2 ч.л. сухих дрожжей (у автора 40 г свежих),
50 мл растительного масла,
соль 1/2 ч.л.,
4-5 ст. муки (600-750 г)
20 г сливочного масла (растопить),
2/3 ст. сахара (можно меньше-больше зависит от вкуса),
и я добавила ванильный сахар и ромовую эссенцию.
Для начинки:
курага, изюм, чернослив,
Для декора:
1 белок,
50 г сахара
2 шт изюма темного или чернослив (глазки будут )

Сделать опару из молока, дрожжей и ст. муки, дать подойти. Растопить масло, взбить яйца с сахаром, в масло влить растительное, в подошедшую опару, влить яйца, всыпать муку начать месить постепенно добавляя жир, вымесить хорошо тесто, оно должно быть нежным, как на пирожки или сдобные булочки.
Поставить в тепло затянув пленкой или целлофановым пакетом на 1-2 часа до увеличения вдвое.

Запарить курагу, изюм, чернослив. Измельчить, я порезала ножом на 4-6 частей курагу и чернослив, а потом запарила.
Затем когда тесто подошло разделить его на 42-45 кусочков, три из них сделать побольше (один круглый для головы и два длинненьких - ножки ).

Сделать шарики затем из них лепешечки, положить на них начинку и скатать снова в шарики, размер шариков ка крупный грецкий орех или шарик для пинг-понга.

Сформировать барашка на противне.

Смазать булочки водой и оставить минут на 20 на расстойку. Затем смазать яйцом взбитым и выпекать 30-40 минут. Я выпекала 22 минуты в электрической духовке, грела её до 200 градусов С, а затем сбавила до 190.

После того как испечется наша зверушка, достаем её на доску или большой поднос, охлаждаем и делаем декор. Из белка и сахара сбить массу схожую по густоте как для безе и кисточкой или деревянной лучинкой (у меня был шампурик) нанести белок на животное
Сделать глазки. Затем на 10 минут поставить в духовку на 100 градусов С, для подсушки белочка.

Приятного аппетита! Светлого Вам Христова Воскресения!
[/i]