Что будет с желе, если желатин кипел пару минут?

Nozomi писал(а):

Делаю желатиновую заливку на торт. Мне ЭТО сразу выбросить и бежать в круглосуточный за новым или всё же оно может застыть?

У меня был случай, что я случайно довела желатин до кипения, но сразу выключила - и ничего, застыло. Но это была не заливка, а взбитое суфле, где желатин был одним из компонентов.
Вот если пару минут он кипел - скорее всего не застынет.
Может, в заливку ещё желатина добавить свежего?