Пралине из грецких орехов

Ах, какой десертик я вам принесла Вкуснейшие конфетки - пралине из грецких орехов В оригинале марципановое тесто готовится из миндального ореха, в нашем случае - это грецкий орех Конфетки безумно вкусные, в меру сладкие, мягкие... тают во рту... в общем - просто Класс Советую попробовать всем сладкоежкам Рецепт известного кондитера-кулинара Александра Селезнёва





150 гр. грецких орехов
150 гр. сахарной пудры
2 ст.л. ликёра "Амаретто" ( можно другой ликёр, бальзам, ром, коньяк )
200 гр. чёрного шоколада ( у меня ушло 150 гр. )
30 половинок ядер грецких орехов ( для украшения )

1. Грецкие орехи смолоть в муку в блендере

2. Смешать с сахарной пудрой и еще раз смолоть


3. В орехово-сахарную смесь добавить ликер «Амаретто» и замесить марципановое тесто (если масса будет очень вязкой, добавить немного воды). Должна получиться масса, способная держать форму


4. Марципановое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см

5. Разрезать на кубики 2х2 см

6. Шоколад растопить на водяной бане

7. Марципановые кубики насаживать на вилку и обмакивать в шоколад


8. Уложить на пергамент


8. На каждый кубик выложить половинку грецкого ореха

9. Пралине высушить. Упаковать в коробку и хранить в прохладном месте,
но не в холодильнике.



Получается около 30 маленьких конфеток
Приятного чаепития!