Рыбка в кляре сочная даже на следующий день

Lana_nov писал(а):

Тогда тесто на рыбке раздуется и будет воздушным и хрустящим.

Пробовали. Но тогда получались "оладьи" с начинкой из рыбы. А мне хотелось теста чуть-чуть, а много рыбы.