Всё о выпечкe хлеба

О, пока собиралась, Аннушка уже ответила.
Да, я тоже считаю, что пока учишься, (а нам до искусства еще как до луны), надо выбратьдля себя что-то одно, и этому следовать.
А если будешь метаться- чуть от одного рецепта, чуть от другого, толку не будет.
Комбинировать разные и придумывать свои рецепты можно, когда ты _понимаешь_ что происходит, и как изменение одного компонента/технологической операции ведет по цепочке к другим изменениям...а ведь ведет!
Яночка, солнышко, ты еще такая молодая, не торопись, у тебя столько впереди еще замечательных хлебушков!
И на фотке, на мой взгляд, замечательный хлеб. Ну порвался, ну подумаешь, big deal... Так даже рустикально....