Пирог «Универсальный» с крошкой (штрейзелем)

сегодня приготовила пирог с консервированными персиками..30 минут было маловато, держала 40, как раз за эти 10 минут он поднялся)
готовится очень просто..и мне такое удовольствие доставило эту крошку перемешивать

сразу из духовки

на вкус..это что-то..такой нежный, а сверху хрустящая крошка! для себя сделала замечание, что этот пирог вкуснее будет с кисленькой начинкой..клюквой или еще чем) а с апельсинами пробовали делать? а то мне их деть некуда, кислые слишком
и еще вопросик..вкус сильно меняется от того, с пудингом делать или с крахмалом? и можно ли попробовать не с ванильным пудингом, а с карамельным например?