Рыбный пирог из рубленого (слоеного) теста

Утро писал(а):

кажется на это тесто нельзя не запасть. Позволила себе хвастушки, поскольку не я автор, и даже не бабулечка- ей он тоже родственников достался

Да, я тебе когда-то писала, что у нашей молодёжи в отделе, когда я пришла на работу (а надо сказать, что там была практически одна молодежь, ибо работа называлась "комсомольско-молодёжный нефтяной инф.-выч. центр") лучшей подругой была женщина, которой на то время было 56!!!! лет. Мама моя была моложе, и потихоньку ревновала меня к ней . Так вот, каждый праздник мы собирались на посиделки у неё дома , и она нам готовила обалденные маленькие, тающие во рту пирожки , размером чуть больше грецкого ореха, с мильёном начинок - выставляла наверное подносов пять-шесть (причём сметали ВСЕ), и сладкие, и с консервами, и с фаршем, и постные, ИМЕННО ИЗ ТАКОГО теста, я всегда перед ней преклонялась, мне казалось, что приготовить ТАКОЕ тесто - это ВЕРХ МАСТЕРСТВА... А другого теста она не признавала. У неё НЕ БЫЛО ДАЖЕ ТЕЛЕВИЗОРА!!!, но ей он и не нужен был, мы потом скинулись и подарили ей, когда в начале 90хстали транслировать интересные новости... Собирались мы так почти 20 лет, и по-прежнему она была для каждого из нас ЛУЧШЕЙ ПОДРУГОЙ! Оказалось теперь, что не боги горшки обжигают, жаль только, что угостить своими-твоими пирожками мою любимую НаталкуЕвгеньну (так мы её называли) я уже не смогу ... Но летом мы её вспоминаем, у меня всегда собираемся, теперь я смогу угостить девчат наших пирожками в её стиле...
Вот, получилось, что эти пироги твои такие задушевные струны мои затронули, что и не высказать .
Так что это неважно - откуда к нам приходят ТАКИЕ волшебные рецепты... Важно то, что они несут в себе ИСТОРИЮ, с ними у большинства из нас что-то такое связано, чему, наверное, и названия-то нет. Но без чего жить на свете было бы пусто и одиноко...