Всё о выпечкe хлеба

Lud-ludmilka

Людмила

49 лет
Киев
Добрый вечер!
Возможно кто-то есть на сайте и сможет мне ответить.
Делаю закваску на ржаной хлеб с хлопьями. Вместо 220гр у меня уже ушло 300гр воды и еще густоватая закваска получается. Добавлять еще воды? И как мне быть дальше, при замесе теста изменять количество воды?

П.С. Когда делала первый раз закваску, эта же мука в первый день взяла на 50мл больше воды.

 
08 Апр 2010 0:52

Страница 83 из 317