Губадия (пирог с творогом)

разрешите Вас познакомить с традиционным татарским пирогом который называется Губадия
этот пирог имеет различные начинки,сегодня я вас познакомлю с Губадией с творожной начинкой..
этот пирог очень прост в приготовлении... он получается даже у неопытных хозяек
хочу поблагодарить Диночку что напомнила мне про этот пирог

нам понадобится для теста:
250гр слив масла
2 стакана муки-500гр
100 гр сахара
щепотка ванили и соли
для начинки:
творог 500-700 гр(как говорится кашу маслом не испортишь,так и этот пирог творогом не испортишь )
2 ложки сметаны
150 гр сахара
щепотка ванили
5 -6 яйиц


из муки и маргарина сделать крошку,это делается очень просто сначало холодный маргарин трем на терке(девочки...это вам за подсказку), смешиваем с мукой(Мариночка мерси ) потом потихоньку как бы перетирается в ладонях...после того как у нас получилась крошка добавляем сахар .ванилин соль и еще раз все перетираем...нежненько без усилия в другой чаше взбиваем творог с нашими яйцами сахаром и ванилью...


делим наше тесто крошку на 2\3 части...большую часть перетирая кладем на дно нашей формы

потом выливаем нашу начинку из творога

посыпаем оставшейся крошкой и в духовку при темпер 180-200гр выпекаем минут 25-30
хочу добавить в этот пирог можно добавлять различные сухофрукты и ягоды...от этого этот пирог только выигрывает...

пирог готов ,после выпечки накройте его полотенцем минут на 10...этот пирог очень вкусный когда его подают горячим....(холодный он тоже нечего )


приятного аппетита