Губадия (пирог с творогом)

разрешите Вас познакомить с традиционным татарским пирогом который называется Губадия
этот пирог имеет различные начинки,сегодня я вас познакомлю с Губадией с творожной начинкой..
этот пирог очень прост в приготовлении... он получается даже у неопытных хозяек
хочу поблагодарить Диночку что напомнила мне про этот пирог

нам понадобится для теста:
250гр слив масла
2 стакана муки-500гр
100 гр сахара
щепотка ванили и соли
для начинки:
творог 500-700 гр(как говорится кашу маслом не испортишь,так и этот пирог творогом не испортишь )
2 ложки сметаны
150 гр сахара
щепотка ванили
5 -6 яйиц


из муки и маргарина сделать крошку,это делается очень просто сначало холодный маргарин трем на терке(девочки...это вам за подсказку), смешиваем с мукой(Мариночка мерси ) потом потихоньку как бы перетирается в ладонях...после того как у нас получилась крошка добавляем сахар .ванилин соль и еще раз все перетираем...нежненько без усилия в другой чаше взбиваем творог с нашими яйцами сахаром и ванилью...


делим наше тесто крошку на 2\3 части...большую часть перетирая кладем на дно нашей формы

потом выливаем нашу начинку из творога

посыпаем оставшейся крошкой и в духовку при темпер 180-200гр выпекаем минут 25-30
хочу добавить в этот пирог можно добавлять различные сухофрукты и ягоды...от этого этот пирог только выигрывает...

пирог готов ,после выпечки накройте его полотенцем минут на 10...этот пирог очень вкусный когда его подают горячим....(холодный он тоже нечего )


приятного аппетита

Луизочка-отличный пирог,а так как мне очень понравилась пярамача,я уверена,что и Губадия приведет меня в восторг!Спасибо,солнышко!!!

luluza
А я пеку примерно такой пирог, но не знала, как он называется. Теперь буду знать! Спасибо!!! Пирог - вкуснятина!!!!

Здорово! Действительно очень простой пирог! Спасибочки!

Луизочка!
Пирог шикарный! Я очень люблю выпечку из творога и с творогом! Большое спасибо, я его обязательно приготовлю!

luluza писал(а):

сначало маргарин смешивается с маргарином

Я что-то с утра торможу три раза фразу прочла, потом вернулась посмотрела набор продуктов, потом опять фразу прочла и только тут до меня дошло.... "что ты конкретно имела в виду!"(с)

ЛУИЗА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. ХОЧУ ТОЖЕ ПОПРОБОВАТЬ ЕГО СДЕЛАТЬ

Луиза

Как очень большая любительница творога, хочу попробовать и твой пирог.

Спасибо большое за рецепт!!!!!

Луиза, я всё время думаю, что бы новенького приготовить с творогом, т.к. часто бывает, теперь и это блюдо приготовлю

Луиза, очень привлекательно! Я тоже творожная душа
Поэтому обязательно опрбую твой рецепт

Лиличка

Имбирь
Оленька....самое интересное что я этот пирог ела в одном татарском ресторане и он назывался "Татарский чизкек" я спросила офицантку вы чего название поменяли...а она говорит "Губадию " не очень берут...а вот "Чизкек"постояно востребован спасибо что подержали
Honey
Мариночка... между прочим это я твою запеканку хотела сделать...а в последний момент не обнаружила манки... вообщем чертыхнулась ...и испекла пирог...
а насчет маргаринчика сама спасибуленьки
Зая

anja-73

я тоже творог люблю...а вот дети его едят только в выпечке поэтому приходится изззощрятси
Евгения

Лиза

девочки спасибо всем вам за внимание и подержжжку

luluza писал(а):

Мариночка... между прочим это я твою запеканку хотела сделать...а в последний момент не обнаружила манки... вообщем чертыхнулась ...и испекла пирог...

Луизочка! Как здорово, что у тебя манки не нашлось А то когда бы мы узнали какой обалденный пирог ты печешь?!

Луизонька, супер класс, очень захотелось попробовать!

Луиза, спасибо, такая вкуснятина

Евгения...Женечка...у меня одни эмоции честно ...так вы я смотрю на кухню татарскую потихоньку приседаете....смотри засосет...по себе знаю... умничка....
Томачка попробуй...у меня правдо творог не продаётси..так я его по рецепту девочек на форуме сварганила....спасибочки

luluza писал(а):

так вы я смотрю на кухню татарскую потихоньку приседаете

Ага, уже второе блюдо твоё готовлю и нравится очень
А рецепт самсушек и сестре дала, она тоже сделала, очень понравились и маме тоже, короче и нас засасывает

Луизочка, какой замечательный пирог! Наша бабушка когда-то точно такой же пекла, но никто и не догадывался, что он из татарскрй национальной кухни Или настолько у нас уже всё смешалось...

Луиза, а как правильно произносится, на какой слог ударение?

Евгения

Евгения писал(а):

Луиза, а как правильно произносится, на какой слог ударение?

....ой вот задачка как ударение напечатоть то
ГуБАдиЯ....вот так там где большие буквы там ударение ...самое главное он ну очень простой и всегда получается...кстате моя мама в начинку немного кладет соды тогда пирог пыыышный получается ,но я соду не очень...но когда в гости с ним ,я так всегда делаю...а вот как ягодка пойдет поверь это суперски...можешь еще в начинку кокосовой стружки...спасибочки...это тебе
Люси

Люси писал(а):

бабушка когда-то точно такой же пекла, но никто и не догадывался, что он из татарскрй национальной кухни

.....ой какая бабушка вкусная..... этот пирог ну очень татарский ,его делают по настоящему из такого засушеного курта(типо сыра или творога не могу обяснить)вымачивают и кладут в начинку но это ...совсем в старину было тогда с холодильниками я поняла напряженка была,вот они все исушали...а сейчас ну очень просто творогу валом...я его всегда побольше пеку, испеку в холодильник положу ,а как подавать на пару секунд в микроволновку...вкуснота ....ляпота....спасибо что заглянули

luluza писал(а):

....ой вот задачка как ударение напечатоть то

Спасибо

Луиза! Спасибо тебе за вкусное блюдо!

Действительно, очень легкое в приготовлении!

Я готовила твой балиш не так давно, но к сожалению сфоткать не успела. Пока он остывал ( только лишь слегка), через минуту его уже не стало!
Очень все вкусно! Умничка!

Луиза, а я не видела эту вкусняшку!
Спасибо большое, при возможности испеку неприменно!!!

увидела родное название и не могла не зайти на страничку
здорово!

luluza
v menya takoi vopros---kakogo razmera y vas forma???v menya 20sm na 20 sm,,,to est malenkaya,,poetomy dymayu ne bydet li mnogo v menya esta i sura ,,,,,,

Натали! писал(а):

Луиза! Спасибо тебе за вкусное блюдо! Действительно, очень легкое в приготовлении! Я готовила твой балиш не так давно, но к сожалению сфоткать не успела. Пока он остывал ( только лишь слегка), через минуту его уже не стало! Очень все вкусно! Умничка!

умничка....и порезала то как по татарски....
тебе заслужила

Vintage....

изюминка писал(а):

увидела родное название и не могла не зайти на страничку здорово!

ага...родное самое вкусняцццкое

Nadya писал(а):

v menya takoi vopros---kakogo razmera y vas forma???v menya 20sm na 20 sm,,,to est malenkaya,,poetomy dymayu ne bydet li mnogo v menya esta i sura ,,,,,,

да конечно тесто можешь уменьшить , а вот если форма высокая начинку не уменьшай , поверь это самое то....начинки много, тесто мало ....кстате дети едят едят это дело с большим удовольствием , а вот обыкновенный творог под дулом автомата их не заставишь съесть...