Губадия (пирог с творогом)

luluza
spasibo ,,,

luluza
Луизонька, пирог получился невероятно вкусным.... Буду делать ещё. Процесс приготовления совсем не трудоемкий и занял абсолютно немного времени. Спасибочки тебе!

Томилик....я рыдаю ...какой красявый...и как я любу начинки много тесто поменьше...какая же ты умничка...слов нет...
кстате из какого продукта готовила коментария плиз..так на всякий случай начинка подозрительно пышшшная...
это тебе заслужила....
а это тому кто попросил

luluza
Да он красявший ещё такой.
Сейчас только ещё по кусочку съели....
Делала с Рикототой. Только сахара в начинку положила меньше, сам Рикота сладковатый итак. Использовала его первый раз по совету FrauMau Лены - супер!
Катедж чиз хоть и купила, использовать не стала.
Яйца сначала взбила с постепенным добавлением сахара (может изза этого пышненько смотрится да и на вкус тоже...), а потом творог со сметанкой ну и экстрактом ванилина. Тесто без ванили. Не могу ванильный сахар найти, или на глаза не попадался. Ты видела в продаже?

luluza, большое спасибо от любительницы творожных пирогов, запеканок и просто творога

Aromushka писал(а):

Делала с Рикототой. Только сахара в начинку положила меньше, сам Рикота сладковатый итак

вот спасибочки ...отжимала или прямо как есть с баночки???

Aromushka писал(а):

Не могу ванильный сахар найти, или на глаза не попадался. Ты видела в продаже?

есть...посмотри в волмарте в отделе где дрожжи , разрыхлитель ,заливка для тортиков...думаю найдешь , хотя мне более нравится стручки ванилина , или просто ваниль ,...
вообщем ты умничка...справилась...
Фея Зима

спасибо что заглянули

Рикоту не отжимала, там почти воды не было. Для профилактики просто сделала надрез на пленке и на 10 минут положила надрезом вниз, если вдруг есть немного жидкости - чтоб вытекла.

Посмотрю ещё раз ванильный сахар. Я смотрела рядом с ванильной эссенцией и с сахаром - там точно не было. Ещё раз посмотрю где дрожжи.
Экстракт добавляю, но иногда для теста предпочла бы сахарочек. А как ты палочки используешь? Крошишь?

Спасибо ещё раз за вкусняшку такую!

Извините, мне так понравился вид пирога, что хочу и я попробывать его приготовить, но не могу понять, как сделать из маргарина и муки так называемую крошку?
Помню когда то пирожки с яблоками пекла, так там маргарин терся на крупной терке и потом туда постепенно добавлялась мука и таким образом получалось что то похожее на крошки.
Скажите пожалуйста, а в этом рецепте как?

Shakra
Я так и делала - натерла замороженное масло ( вместо маргарина брала) на крупной терке, потом добавила муку и растерла в крошку..., а хозяйка темки каким то волшебным образом перетирает сам кусок маргаарина/масла (по рецепту так поняла, если не ошибаюсь).

Aromushka писал(а):

Shakra Я так и делала - натерла замороженное масло ( вместо маргарина брала) на крупной терке, потом добавила муку и растерла в крошку..., а хозяйка темки каким то волшебным образом перетирает сам кусок маргаарина/масла (по рецепту так поняла, если не ошибаюсь).

Томилик...ты права...я тоже сначало тру на терке или просто мелко рублю масло а потом перетираю в крошку ..... у меня эти блюда делаются механически поэтому мне кажется что мелочь...а вот как...сори

Shakra писал(а):

Извините, мне так понравился вид пирога, что хочу и я попробывать его приготовить, но не могу понять, как сделать из маргарина и муки так называемую крошку? Помню когда то пирожки с яблоками пекла, так там маргарин терся на крупной терке и потом туда постепенно добавлялась мука и таким образом получалось что то похожее на крошки. Скажите пожалуйста, а в этом рецепте как?

Томилик ....на все 100% права....конечно надо сначало измельчить маргарин на терке ..а потом перетирать на терке...спасибо что заметили неувязочку в рецептике...это вам
а это Томочке

luluza,
это Вам огромнейшее спасибо! Я ведь средненький кулинар..........на кухне часто не знаю что к чему. Поэтому и спросила- очень уж пирог вкусно выглядит, таааак хочется попробовать

luluza интересненько! Рецепт забрала себе, спасибо, обязательно попробую испечь!

Луиза,большое спасибо за рецепт,нам очень понравился пирог,получился с первого раза.

Луиза ,пирожок просто прелесть Я много пирогов с творогом ела, но этот, пока самый вкусный. Я по твоему совету, ещё изюм добавила. Спасибо!!!!!!!

Надюха

Анни
здорово.....
Таня-Танечка
просто и вкусно...спасибо что попробовала вариантик с изюмом.... Умничка...
пирог не может не получится...

luluza
Спасай!!!!! После Аромушкиной красоты мне свой вообще не хочется показывать....Пирог получился невероятно жирный, начинка жидкая, пекся в 2 раза дольше чем нужно (из-за начинки), верх сгорел, низ как-будто сиропом пропитался наполовину с жиром. Все равно вкусно, но я хочу прааааааааааавильный пирооооооооооог
(ушла рыдая....)



я там еще смородинки подсунула.....

так....Зарифочка...а ну каколись чего и как делала..., крошку делать ты умеешь примерно так же как в твоей , кяте....
начинку надо взбить с яйцами,начинка почемуто села...внизу помоему пирог не пропекся, наверху згорел... а смородина...ну прямо как настоящий вариантик (у вас уже смородинка, рыдаю)...Зарифа пирог в принцепи не надо долго держать , как только видишь что слегка подрумянился сверху , выключай духовочку , дай еще 5 минутик постоять , а то может сесть...потом вытаскивай накрывай полотенчиком....сказать что творог жирный не могу ,(правда я не знаю...какой у вас по жирности творог...) потомучто всегда в начинку сметаны бухую...начинка жидкая ,и не пышная странно...ведь это типо омлета с яйцами и сыром...яйца хорошо схватывают..
чего натворила хулиганка...Зарифочка -ханум?????все равно умничка...не плачь.....я тебе цветочков дам

luluza
я его долго пекла потому что начинка оставалась жидкой, а тесто...я рыдаююю....оно как будто в масле плавало аааааааааааааааааа

не плачь дэээвушка красивый
зделала вчера все точно по рецептику...только вместо творога положила Американский творожек рикота...(Томилик я тебя обожаю... спасибо за идейку)....

правда у меня с черешней....сверху кокосовую стружку побросала...
Зарифочка , а масла то сколько, ты клала в тесто??? в начинку точно масло не добавляла ....что же у вас там за чудо творожек такой...жирненький у тебя начинка такая желтая...наверное на домашних яйцах...вот везуха
тебе

Таня-Танечка
Zarifa
luluza
Девочки, вы меня совсем раздразнили пирогами своими снова, я же недавно делала

Зарифа, очень и очень красивый у тебя пирог. Не надо наговаривать. Я наоборот ждала, когда же у меня верхушка как у тебя нарумянится, потом уже терпению пришел конец

Луиз, с рикотоой классно получается....ещё и черешня с кокосовой стружкой. Все дела!

Aromushka писал(а):

же у меня верхушка как у тебя нарумянится, потом уже терпению пришел конец

она чуть чуть румянитси....если румяную достать то начинка совсем сухая будет , вот я поэтому стружку туды добавляю..она быстренько румянитси.....Томилик ты права на все 100% с рикотой , очень нежненько , я как ты советовала тоже дырочки поноделала сыворотку слила....слушай так нежненько...черешня думаю сама догадаешси откудова...точно бычье сердце спасибо большое

luluza писал(а):

у тебя начинка такая желтая...наверное на домашних яйцах...вот везуха

да, иички домашние. меня свекр ими снабжает, откуда правда не интересовалась
короче, проделаю я дубль второй на днях, только вот рикотту найду. если уж опять не получится, девочки, простите, будете мне экспресс почтой свои пироги слать в качестве моральной компенсации

luluza
Так ...я пошла печь такую вкуснятину !
Луизочка , спасибо за рецептик !

Zarifa писал(а):

да, иички домашние. меня свекр ими снабжает, откуда правда не интересовалась

...конечно от кур....

Zarifa писал(а):

проделаю я дубль второй на днях, только вот рикотту найду. если уж опять не получится, девочки, простите, будете мне экспресс почтой свои пироги слать в качестве моральной компенсации

а может с творожком....или с сырком адыгейским...тоже вкусно...честно... угостим ..угостим ...если вдруг в нашу сторонку торнадом Бакинским занесет...всегда Мархаба!!!!
Томита ....удачи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!