Губадия (пирог с творогом)

попробовала этот рецептик..
на мой вкус он был какой то странный: то ли маргарин не очень хорошего качества был, то ли он не пропекся( хотя держала в духовке аж 50 минут) мне не очень на вкус.
а мужу очень понравился . весь пирог сам и съел))) говорит очень вкусно! в след раз просит добавить арахиса туда))) попробую с другим маргарином и муки побольше добавлю!

извините что не празднично украшен, еле у мужа оторвала последний кусочек,чтобы успеть сфотографировать

Ой мнямка,Луизочка вкуснотень,обожаю такие вкуснючие выпечки а твоя Губадия вообще наповал,это тебе за труды-старания

Луизочка, не обращай внимание на вот эти все комментарии по поводу названия! А кому не нравится - выложите свой рецепт, со своим названием, своими комментариями, и не лезьте к человеку, который безвозмездно поделился своими вкусными знаниями!
Луиза, если творог домашний - то есть жирный, то как с ним лучше поступить? Откорректируй, пожалуйста

Луиза, огромное спасибо за рецепт! Творожная губадия получилась замечательно, очень вкусно и красиво! Обязательно буду готовить еще!

Да вы что?! Это же не губадия!!!
Луиза, не вводите в заблуждение народ! И я говорю, что губадия (если мы говорим о татарском блюде ) делается с рисом, с яйцами рубленными, именно рубленными, изюмом и кортом. Сама татарка, живу в Казани. Всю жизнь только такую губадию и пекли, и ели, и покупали. Магазин татарской кухни "Бахетле" родом из Казани, и ни разу не видела там губадию с творогом. Бред!!! И не спорьте даже!
Вы откуда родом? Откуда вы вообще берете такие рецепты и названия блюд?
Что за название татарских пермячей (перемячей) "ПЯРАМАЧА"?!
Вы же не соглашаетесь с тем, что были не правы, ошиблись, перепутали, а начинаете спорить и доказывать, что именно так эти блюда и готовятся (про губадию), причем с тем людьми, которые живут в Казани, каждый день пекут, едят и видят на прилавках магазинов татарской кухни эти блюда.
Вы наверное вкусно готовите и у вас есть хорошие рецепты, но с татарской кухней как то у вас не клеится.
Вот тут же на форуме есть рецепт губадии- http://forum.say7.info/topic21855.html
а у вас Луиза скорее "королевская ватрушка"

Очень приятный вкус у ватрушки! Cпасибо! Вариант для домашнего чая безпроигрышный спасибо!!!

Луиза спасибо за рецепт. Попробую сделать по вашему варианту.
Единственное но! Только без обид. По моему правильнее было бы назвать как вы написали (пирог с творогом) чтобы не вводить людей в заблуждение. И никакая не ватрушка как пишут выше. У ватрушки тесто другое и форма.
Хоть я и с Казахстана моя бабушка тоже пекла Губадию и в моем понимании из воспоминаний детства она именно с творогом или кортом, яйцами,рисом,курагой,изюмом. Сколько искала этот рецепт не могу найти подходящий или тесто вроде не такое или начинка.
По моему рецепту творожного пирога можно даже 3 яйца положить на 500 грамм творога тоже получается нежный вкус. Всем кто пробует пирог просят рецепта. Способ приготовления тот же только творог без сметаны смешиваю с яйцами и сахаром. Единственное что не нравится,если после приготовления пирог простоит на столе становится твердым. Возможно по вашему рецепту будет лучше. Вы такой пирог где храните в холодильнике?
P.S. Не расстраивайтесь у вас супер рецепты. Мне понравились ваши рецепты чак-чака и парамаща и к стати мой дядя тоже живет в Канаде

О мой Господь!
Это же пирог из моего детства!
Его мне готовила моя мамочка, и что самое интересное, нарезала именно такими ромбиками!
Вы напомнили мне детство ...
Биг Зур Рахмат !
Такие теплые воспоминания

Луиза спасибо за рецепт.После сырников остался творог,сидела и искала подходящий рецепт для пирога и вот нашла.Привлекла простота в приготовлении,пошла готовить.

Испекла пирог по этому рецепту. Получилось вкусно и сытно. Нам очень понравилось!

Луиза,спасибо за вкусный рецепт творожного пирога .Очень вкусно и получается целый противень!!!Правда в моей духовке его надо готовить по времени больше.

luluza писал(а):

жители татарстана , покупают эти блюда в магазинах , как что готовиться они только могут коментировать , типо посмотрите в нете , это не то что татарами прописаннно, и даже не в курсе что такое курт...

НУ ЭТО УЖ СЛИШКОМ!!!!

Большое спасибо за рецепт!
Я без фото, но хочу сказать, что пирог ооочень вкусный!

Ватрушка, губадия, пирог творожный))) какая разница! Эта выпечка очень вкусная.
всей нашей большой и дружной семье она очень нравится! Часто пеку и называю именно так, как пишет автор - губадия))) Спасибо за рецепт!
Девочки, не спорьте, давайте жить дружно на этом чудесном форуме!

luluza писал(а):

жители татарстана , покупают эти блюда в магазинах , как что готовиться они только могут коментировать , типо посмотрите в нете , это не то что татарами прописаннно, и даже не в курсе что такое курт...

от обиды аж сердце защемило((((

Девочки, я этот пирог делаю уже 5 лет. Он называется "Королевская ватрушка" , получается ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!!!! Пеку в форме d 28 см. И в тесто кладу не разрыхлитель, а соду 1 ч.л., не гасить!

Луиза, замечательная губадия!!! Спасибо за восхитительный рецепт, забрала в закладки, обязательно приготовлю, ибо очень люблю такую выпечку)))

Живу в Казани уже более 5 лет, ГубадиЯ в Казани - только с кортом, рисом, изюмом, рубленным яйцом. Самая вкусная - в Бехетле. Я ее очень люблю и всем знакомым, друзьям, кто посещает этот прекрасный город, рекомендую купить именно ее. Больше нигде не встречала. А по Этому рецепту я пеку Королевскую ватрушку, очень быстро и вкусно.
Губадия делается очень долго. Говорят, в Бехетле те, кто пекут губадию, получают самую высокую з/п. Четвертинка пирога стоит в районе 250р. Довольно дорого, но она того стоит!
Есть и мясной вариант Губадии, но я мяса не ем, так что не знаю, что там внутри.
Недавно родители приезжали, зашли в кафе у Кремля, тоже заказали Губадию - принесли как всегда и кортом, изюмом и т.д. Очень вкусно!
Есть и порционные пирожки, но они, на мой взгляд, они всё-таки уступают самому пирогу.
Можете попробовать Губадию и в Жар-Свежаре, это сеть пекарен у дома по Татарстану. Дешевле, но вкус не тот. Рис был каким-то водянистым. Мне не повезло, по крайней мере. Мне кажется, из-за большого количества ингредиентов ее легко испортить.
В скором времени планирую посетить Уфу, может, действительно, там другая Губадия?

Ура! Наконец-то я нашла этот рецепт! Меня несколько раз на работе угощали этим вкуснейшим пирогом. Теперь я знаю его название, обязательно теперь приготовлю - оставила в закладках. СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!

Луиза, большое спасибо за чудесный рецепт! Ваша Губадия - это что-то!!! Теперь это один из любимых пирогов моего мужа и мне приходится довольно часто его готовить Все Ваши рецепты очень хороши, Вы - великолепная хозяйка и,по всей видимости, достаточно терпимый человек.Удачи Вам во всем! Я с нетерпением жду Ваших рецептов. Знаете, я давно уже заметила очень интересную взаимосвязь - чем меньше человек умеет делать что-либо стоящее, тем большее раздражение ,язвительность и зависть в нем вызывают люди которые обладают гораздо большим умением и трудолюбием, думаю, что Вы это тоже поняли(это я по-поводу глупых укусов в отношении Вашей губадии)
Это Вам

Шикарный десерт! Спасибо за рецепт!





В Закладках.

Готовлю Губадию по этому рецепту года 3. очень нравится. Спасибо автору

margic писал(а):

Луиза, большое спасибо за чудесный рецепт! Ваша Губадия - это что-то!!! Теперь это один из любимых пирогов моего мужа и мне приходится довольно часто его готовить Все Ваши рецепты очень хороши, Вы - великолепная хозяйка и,по всей видимости, достаточно терпимый человек.Удачи Вам во всем! Я с нетерпением жду Ваших рецептов. Знаете, я давно уже заметила очень интересную взаимосвязь - чем меньше человек умеет делать что-либо стоящее, тем большее раздражение ,язвительность и зависть в нем вызывают люди которые обладают гораздо большим умением и трудолюбием, думаю, что Вы это тоже поняли(это я по-поводу глупых укусов в отношении Вашей губадии) Это Вам

Зачем так остро реагировать?. Это действительно не губадия, а королевская (или французская) ватрушка. Вы же не называете оливье винегретом. Луиза дала рецепт вкусного пирога, никто не спорит,что он вкусный. Но ведь каждый имеет право высказать свое мнение. И это не губадия, все татары знают этот пирог с детства. И говоря, что этот пирог не губадия никто не пытался обидеть Луизу. Луизе проще переименовать свой рецепт.

Спасибо за рецепт, пирог получился великолепный!