Буженина из подчеревины

Coolina
Алина, с дебютом вас! Рецепт заинтересовал! Вы извините моё невежество, а что такое подчеревина? Это - брюшина, сальце с прорезью мяса, как грудинка (поджарка)???
Заранее спасибо!