Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

Katrinute
Не думаю, что дело именно в обдирной муке. У меня из обдирной ржаной муки 2 закваски выращено-по рецепту Инны, стоит в холодильнике большая банка, использую когда пеку по ее рецепту, и Аннушкин стартер(50-80г).
Все отлично работает(ТТТ 3 раза )