Литовский черный хлеб (на ржаной закваске)

LightHouse ппкс, +5
Обдирная мука подходит, там есть чему бродить, там же мелкие частички, а на них - дрожжи дикие Вот на в.с. это проблема, там уже ничего нет. Конечно, классно обойную муку брать, но это дефицит в наших широтах
Возможно, просто данная мука не очень качественная, можно тоже обдирную, но другого производителя, если есть возможность.