Оладьи кукурузные на кефире

painkiller34369 писал(а):

Я из кукурузной муки бисквит делал - тоже ниче так получается, веселый.Надо поленту попробовать.

Ага, бисквит из кукурузной муки и впрямь веселенький получается ! Я тоже как-то пекла . Но там большую роль в создании пористой структуры играет белок яичный, который для бисквита необходимо взбить . Он то и не дает кукурузной муке превратиться в мамалыгу (она же полента).
Может и оладьи такие можно сделать только из кукурузной муки ... только если белки хорошо взбить... Не знаю, получится ли что-нить из этого. Но, может быть... В общем, если надумаю с этим поэкспериментировать, сообщу о результатах непременно!
А поленту, конечно, надо бы попробовать.