Оладьи кукурузные на кефире

Очень люблю всякие вкусности с добавлением кукурузной муки. Уж очень она мне нравится. Вот и в данном случае, под толчком голодного вдохновения Embarassed

появился этот рецепт.

Необходимо:
450 мл кефира
1 ч.л. (без верха) пищевой соды
2 куриных яйца
3-4 щепотки соли (а вообще, по вкусу)
1 ст. кукурузной муки
1,5 ст. белой пшеничной муки

В кефир добавить соду, перемешать. Добавить соль, яйца, кукурузную муку и опять все перемешать. Оставить минут на 10, чтобы кукурузная мука успела впитать влагу. Затем добавлять понемногу белую муку, не переставая помешивать. тесто должно получиться, как густая сметана (не литься). На подогретую на огне сковороду налить немного растительного масла для жарки и выкладывать тесто на сковороду по 1,5 ст. ложки. Жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета, подливая масло по мере надобности.

Примечания:

Можно добавить немного сахара, если хочется сладеньких оладий.
Также можно применить различные добавки в виде изюма, кураги и т.п.
А еще, для любителей тыквы, можно тыкву добавить. Я сперва тушила (без добавления воды, на маленьком огне) в чугунном казанке тыкву порезанную на квадратики (около 30 минут, может чуть дольше, пока она не размягчится), а потом добавляла её в тесто + немного сахара (хотя, можно сахар и не добавлять, а к уже готовым оладьям подать мёд, варенье, сгущёнку).
Подавать можно со сметаной, джемом, медом или другими продуктами по вкусу. Я их с удовольствием употребила по назначению со сметаной .

Приятного аппетита!

Леля Весна
Леля, классный рецепт! good2

Как раз есть кукурузная мука! Yahoo!

Обязательно попробую, после праздников. girl_claping

СПАСИБО!

Ооочень аппетитные оладьи!!!!!!!!!!!! girl_claping

Забираю!!

Спасибо!!!

ЗЫ. Аватарка - супер!!!!!!!! (обожаю Вивьен Ли) Embarassed

Леличка, какая красота, обязательно сделаю, girl_claping

у меня как раз кефира сильно много. nyam2

Спасибо за рецепт!! Romashki

Имбирь Оленька, на здоровье friends

. Спасибо за внимание к рецепту Romashki

Очень буду рада, если оладушки придутся по вкусу Yahoo!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-168608679.html]

[/url]

Katjuwka писал(а):

Ооочень аппетитные оладьи!!!!!!!!!!!! Забираю!! Спасибо!!!

Katjuwka Катюшенька, на здоровье Romashki

Надеюсь, понравятся Embarassed

Katjuwka писал(а):

Аватарка - супер!!!!!!!! (обожаю Вивьен Ли)

Спасибки!

И я обожаю [url=http://[censored smajliki]/smilie-919258887.html]

[/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-919258887.html]

[/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-192203943.html]

[/url]

Аннушка, Я так рада, так рада, что рецепт приглянулся Yahoo!

Очень надеюсь, что оладьи и по вкусу придутся и тебе и деткам! sharik

[url=http://[censored smajliki]/smilie-743654535.html]

[/url]

Леля Весна
сделала вчера , вкусные...спасибочки Romashki

Еленушка, на здоровье!!! [url=http://[censored smajliki]/smilie-494655015.html]

[/url]
Рада, что рецепт пригодился и понравился! Ура! Yahoo!

Леля, нам очень понравились оладушки, nyam2

спасибо!!! Romashki

Аннушка Анечка friends

!!! Какие красивенькие и пухленькие оладушки nyam2

!!! Загляденье girl_in_love

! Не могу перестать любоваться ими good2

! Я так счастлива, что понравился результат dance2

! Урррааа! Yahoo!

Леля Весна не поверишь, пришли сегодня домой с дочкой со школы, по дороге купили кукурузной муки, иду и думаю напеку я оладушек с нее.
Вот и напекла и такие они получились классные girl_in_love

, думаю надо поделиться этим рецептом, ясное дело сначала в поисковик и натыкаюсь на твой рецепт good2

Как хорошо, что хорошие идеи рождаются у разных людей)))))
Спасибо за хороший рецептик. girl_bye

Надюня писал(а):

Леля Весна не поверишь, пришли сегодня домой с дочкой со школы, по дороге купили кукурузной муки, иду и думаю напеку я оладушек с нее.
Вот и напекла и такие они получились классные , думаю надо поделиться этим рецептом, ясное дело сначала в поисковик и натыкаюсь на твой рецепт
Как хорошо, что хорошие идеи рождаются у разных людей)))))
Спасибо за хороший рецептик.

Надюня, спасибо большое, за такое замечательное фото! friends

Так красиво выложены оладушки good

! Ну, прямо солнышко girl_in_love

!
Дааа, вот и доказательство тому, что мысль материальна! Со мной тоже так случается: придет какая-то интересная идейка, а потом оказывается, что не ко мне одной она пришла unknown

. Ну, бывает! friends

Главное, чтобы хорошие идеи рождались Congratulate

!

Леля Весна,пришла сказать СПАСИБО за рецептик оладушек!Принимай

Валентинка*** писал(а):

Леля Весна,пришла сказать СПАСИБО за рецептик оладушек!Принимай

Валентиночка, какие прелестные оладушки friends

! На здоровье girl_in_love

! Очень рада, что понравились Smile

! И тебе спасибо за такое красивое фото sharik

!

Как тут вкусно.Забираю, спасибо.

painkiller34369 писал(а):

Как тут вкусно.Забираю, спасибо.

Спасибо, Саша Smile

! И на здоровье! sharik

Леля Весна, привет! Попробовал я эти оладушки.Очень понравились.

Остываем:

Угощайтесь:

Спасибо за рецепт.

Надюня
Надя, а у тебя оладьи вообще без добавления пшеничной муки ?

Валентинка***

Валя, а у тебя ? Тоже хочу такой же веселый желтый цвет.

painkiller34369 писал(а):

Леля Весна, привет! Попробовал я эти оладушки.Очень понравились.

Саша, ну и умничка же ты praising

! Так здорово все готовишь, печешь good2

! Я очень-очень рада, что оладушки пришлись тебе по вкусу girl_claping

!

painkiller34369 писал(а):

Спасибо за рецепт.

Готовь на здоровье sharik

! И тебе спасибо огромнейшее за такой чудесный отзыв и фото-отчет Smile

! Оладушки у тебя получились ооочень аппетитные girl_tender

!

painkiller34369 писал(а):

Надюня
Надя, а у тебя оладьи вообще без добавления пшеничной муки ?
Валентинка***
Валя, а у тебя ? Тоже хочу такой же веселый желтый цвет.

Саш, не знаю, скоро ли Надя с Валей ответят... Разве что спросить их через личку... unknown

Но совсем без пшеничной муки они (с смысле, оладьи Wink

) ничуть не поднимутся, так как кукурузную муку нельзя разрыхлить ни содой, ни дрожжами unknown

. В одной книжице прочла, что возможно разрыхлить кукурузную муку, если ее сначала залить кипятком на часик scratch_one-s_head

... Я пробовала, не получилось ожидаемого эффекта unknown

.
А желтенькие они у Нади, видимо, из-за очень яркого дневного света Wink

... И возможно, не очень долго обжаривались... Smile

Леля Весна писал(а):

Но совсем без пшеничной муки они (с смысле, оладьи ) ничуть не поднимутся, так как кукурузную муку нельзя разрыхлить ни содой, ни дрожжами

Ясно.

Я из кукурузной муки бисквит делал - тоже ниче так получается, веселый.Надо поленту попробовать.

painkiller34369 писал(а):

Я из кукурузной муки бисквит делал - тоже ниче так получается, веселый.Надо поленту попробовать.

Ага, бисквит из кукурузной муки и впрямь веселенький получается girl_in_love

! Я тоже как-то пекла dance2

. Но там большую роль в создании пористой структуры играет белок яичный, который для бисквита необходимо взбить good2

. Он то и не дает кукурузной муке превратиться в мамалыгу (она же полента). Wink

Может и оладьи такие можно сделать только из кукурузной муки unknown

... только если белки хорошо взбить... girl_yes2

Не знаю, получится ли что-нить из этого. Но, может быть... girl_in_dreams

В общем, если надумаю с этим поэкспериментировать, сообщу о результатах непременно! mail1

А поленту, конечно, надо бы попробовать. Smile

Леля Весна писал(а):

А поленту, конечно, надо бы попробовать.

О, блин, а я и забыл совсем.Надо-надо.

painkiller34369 писал(а):

О, блин, а я и забыл совсем.Надо-надо.

Сань, удачки тебе! Smile

Лелечка, привет! Smile

пекла недавно оладушки по твоему рецепту, очень понравились nyam2

вкус такой необычный good

вот, отчитываюсь sharik

Натульчег писал(а):

Лелечка, привет! Smile пекла недавно оладушки по твоему рецепту, очень понравились nyam2 вкус такой необычный good
вот, отчитываюсь

Привет, Наташенька friends

! Прости, солнышко, что так поздно отвечаю girl_blush

. Только сегодня заметила твой отзыв girl_blush2

.
Как же я рада, что тебе понравились оладушки girl_claping

! Мне очень-очень приятно girl_in_love

! Фото изумительное и оладушки очень аппетитные получились good2

! Спасибо тебе огромное за такой чудесный фото-отчет и приятный отзыв girl_in_love

!

FotoCvetov.Ru

Спасибо за рецепт!! Я как то с оладьями не дружу.Но Ваш рецепт заинтересовал.В итоге все обьелись, ну просто УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО вкусно!!!! nyam2

Правда муки ушло чуть больше, примерно 1.75 стакана.Зато оладьи были 2.5 см толщиной. Romashki

Dgyna70 писал(а):

Спасибо за рецепт!! Я как то с оладьями не дружу.Но Ваш рецепт заинтересовал.В итоге все обьелись, ну просто УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО вкусно!!!!

Танечка, как здорово girl_claping

! Как я счастлива, что вам понравились оладушки girl_in_love

! УРА! УРА! УРА! Yahoo!

Dgyna70 писал(а):

Правда муки ушло чуть больше, примерно 1.75 стакана.Зато оладьи были 2.5 см толщиной.

Шикааарно

! Почти пончики nyam2

! Супер

! Спасибо тебе (давай на "ты" Wink

?) большущее, солнце friends

, за такой приятный, позитивный отзыв air_kiss

!

FotoCvetov.Ru