Оладьи кукурузные на кефире

Леля Весна писал(а):

Прости, солнышко, что так поздно отвечаю . Только сегодня заметила твой отзыв

да ничего я и сама не всегда за новостями слежу. а букет какой красивый ты мне презентовала... спасибо тебе, солнышко ты всегда знаешь, как поднять настроение

Наташенька

Здравствуйте, Лёля!
Я уже не первый раз пеку оладики по Вашему замечательному рецепту. Сфотографировать успела только сегодня.
Очень вкусные. Едим их со сметаной, с вареньем, с мёдом.


Большое спасибо за рецепт.

У нас продается кукуруз.мука, на ощупь крупинками как манка или сахар (не такая мелкая, как пшеничная), кто-то пробовал готовить из такой муки?

vesna04

vesna04 писал(а):

У нас продается кукуруз.мука, на ощупь крупинками как манка или сахар (не такая мелкая, как пшеничная), кто-то пробовал готовить из такой муки?

Я из такой готовила. На пакете так и написано: "Мука кукузная крупного помола".
Получается всё отлично! На всякий случай я побольше времени давала на размокание муки в кефире.

Леля Весна
Лелечка, оладушки - ШИК И БЛЕСК! Супер-вкусные! Спасибо огромное, дорогая!

Пришла сказать спасибо- очень пушисто и не жирно но я позволила себе некоторые отступления от оригинала и впредь буду делать только так -легким движением руки 1 стак муки заменился на 1 стак манки+0,5 стак муки 2 сорта и за неимением кефира-в рецепте использовала сыворотку /в морозильнике 3 литра ждут своего часа/ так же в тесто добавила подсолн масло 2 ст ложки и жарила на чугунке /больше не смазывала/

Фото отчет в след раз

Еще раз спасибо

Лисутарида писал(а):

Я уже не первый раз пеку оладики по Вашему замечательному рецепту. Сфотографировать успела только сегодня. Очень вкусные. Едим их со сметаной, с вареньем, с мёдом.

Наталия, я очень рада, что оладики пришлись вам по вкусу ! Готовьте на здоровье ! И спасибо за чудесный и аппетитный фото-отчёт и приятный отзыв !

vesna04 писал(а):

У нас продается кукуруз.мука, на ощупь крупинками как манка или сахар (не такая мелкая, как пшеничная), кто-то пробовал готовить из такой муки?

vesna04, именно такую я и использую . А мельче, если честно, я даже и не встречала , разве что кукурузный крахмал .

Имбирь писал(а):

Лелечка, оладушки - ШИК И БЛЕСК! girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 Супер-вкусные! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Спасибо огромное, дорогая!

Оленька, спасибо, солнц мой золотой, за приятный отзыв и за такой красивый и аппетитный фото-отчёт ! Как же я счастлива, что тебе понравились оладики ! Пеки на здоровье, солнце !

Люба-Канада писал(а):

Пришла сказать спасибо- очень пушисто и не жирно но я позволила себе некоторые отступления от оригинала и впредь буду делать только так -легким движением руки 1 стак муки заменился на 1 стак манки+0,5 стак муки 2 сорта и за неимением кефира-в рецепте использовала сыворотку /в морозильнике 3 литра ждут своего часа/ так же в тесто добавила подсолн масло 2 ст ложки и жарила на чугунке /больше не смазывала

Люба, очень хорошая идейка ! Отличная просто ! Обязательно попробую такой вариант . Спасибо большое !

Люба-Канада писал(а):

Фото отчет в след раз

Буду ждать .

Как удачно я заглянула. Только кукурузную муку купила, да и тыквы полно.... Куплю кефирчику и вперёд!!!!!!
СПАСИБО!!!!
19.01.2011 г.
Вчера сделала Воздушные!!!
Сынка, в качестве гарнира, предпочёл гуляш

Огромное спасибо за рецепт !!! Вот что у меня получилось

Только я немного отошла от рецепта, совсем чуть-чуть, у меня была не мука кукурузная, а уже готовая кукурузная каша. Так получилось, что сварила ее на завтрак для всех, а некоторые домашние проигнорировали..... Стала думать, куда пристроить то, что осталось и наткнулась на Ваш рецепт!
Если кого заинтересует, то каши было примерно стакана два, остальное количество продуктов по рецепту, только пшеничной муки пошло немного больше, до требуемой консистенции.
Оладьи получились очень вкусные и нежные Понравились всем!
Хорошо есть и со сметаной, и с вареньем!

-Tock@ писал(а):

Вчера сделала Воздушные!!! Сынка, в качестве гарнира, предпочёл гуляш

Виктория, я очень рада, что вам с сыночком понравились оладки !!! И с гуляшом наверняка очень вкусно !

Галчик писал(а):

Огромное спасибо за рецепт Rose !!! Вот что у меня получилось

Галочка, фото-отчет суперский ! Оладушки оооочень аппетитно выглядят ! Красота !

Галчик писал(а):

Только я немного отошла от рецепта, совсем чуть-чуть, у меня была не мука кукурузная, а уже готовая кукурузная каша. Так получилось, что сварила ее на завтрак для всех, а некоторые домашние проигнорировали..... Стала думать, куда пристроить то, что осталось и наткнулась на Ваш рецепт! good Если кого заинтересует, то каши было примерно стакана два, остальное количество продуктов по рецепту, только пшеничной муки пошло немного больше, до требуемой консистенции.

Конечно заинтересует ! Отличная идейка по утилизации кукурузной каши ! Наверняка многим пригодится. Спасибо тебе за такую замечательную идею !

Галчик писал(а):

Оладьи получились очень вкусные и нежные good2 Понравились всем!

Ура! Я очень рада, что вам понравилось ! Готовьте на здоровье !

Леля, оладушки очень вкусные! Спасибо большое!!!!

Леля Весна
Лелечка, твои оладушки для нас №1!!!!! СПАСИБО!

Наталия О. писал(а):

Леля, оладушки очень вкусные! Спасибо большое!!!!

Наталия, оладки - прелесть ! Мне приятно, что вам понравился рецептик ! Кушайте на здоровье !Спасибо большое за такой шикарный фото-отчет !

Имбирь писал(а):

Лелечка, твои оладушки для нас №1!!!!!

Оленька, дорогуленька моя, как приятно-то ! Я так рада, так рада, что №1 ! Спасибо за такую приятную душевную похвалюшку ! И за фото твое чудесное спасибо ! Оладушки - супер ! Готовьте и кушайте на здоровье !

Лелечка, спасибо вам за такие оладушки, какие же они вкуснючие
И это при том, что по рецепту без сахара
Прелесть, они в отличие от обычных не впитывают в себя жир, просто великолепный рецепт
Спасибо Лелечка!!!!

Замечательные оладушки, очень, очень вкусные! Я рада, что случайно набрела на темку и не пропустила рецепт.

Lelya Vesna, спасибо огромное за вкусняшки!

Леля Весна
Замечательные оладушки Спасибо за рецептик забираю в закладочки

Youli писал(а):

Лелечка, спасибо вам за такие оладушки, какие же они вкуснючие И это при том, что по рецепту без сахара Прелесть, они в отличие от обычных не впитывают в себя жир, просто великолепный рецепт

Юлечка, как же я рада, что оладушки пришлись вам по вкусу ! И правда, жир они почти не впитывают . Спасибо за чудесный и аппетитный фото-отчёт ! Оладушки на фото - блеск !

Eni писал(а):

Замечательные оладушки, очень, очень вкусные! Я рада, что случайно набрела на темку и не пропустила рецепт. Lelya Vesna, спасибо огромное за вкусняшки!

Эни, спасибо, солнышко , за такой приятный тёплый отзыв и за такое солнечное великолепие на фото ! Оладушки такие аппетитные и пышненькие ! Очень мне приятно, что рецептик приглянулся и оладушки понравились !

Алусик-мамусик писал(а):

Замечательные оладушки Спасибо за рецептик забираю в закладочки

Аллочка, спасибо, солнце ! С удовольствием отдаю рецептик в твои умелые ручки !

Второй раз уже печем эти оладушки: первый раз по рецепту, второй раз - на йогурте и побольше сахара. Очень вкусно!!!
А когда подостынут - по вкусу напоминают молдавскую мамалыгу

Спасибо за вкусные оладики. У нас как раз появилась кукурузная мука обойная. Сколько живу в Керчи - первый раз ее увидела в продаже. Мама всегда привозила ее из Одессы, она продавалась на Привозе. Ну и вот купила, и сижу ломаю голову - чтобы такое приготовить, а тут ваш рецептик. Теперь хочу попробовать приготовить пирог с маком и пирог с лимонным ароматом. Отчитаюсь в темках.

Katutsa писал(а):

Второй раз уже печем эти оладушки: первый раз по рецепту, второй раз - на йогурте и побольше сахара. Очень вкусно!!!

Катериночка, мне очень приятно, что вам понравился рецептик ! Оладки на фото - загляденье ! Спасибо большое за такой чудный фото-отчет ! Можно, конечно, и на йогурте . В принципе, оладки можно приготовить на любом кисломолочном продукте . Иногда бывает, задержится в холодильнике какой-нибудь кисломолочный продукт, который пить уже как-то не хочется ... А вот в тесто оладковое его добавить - в самый раз !

Katutsa писал(а):

А когда подостынут - по вкусу напоминают молдавскую мамалыгу

Есть некоторое сходство. Правда . Только оладки - более разрыхленные .

Елена Павловна писал(а):

Спасибо за вкусные оладики.

Елена Павловна, на доброе здоровье ! Очень приятно, что оладушки вам по вкусу пришлись . Спасибо вам, за добрый отзыв !

Елена Павловна писал(а):

Теперь хочу попробовать приготовить пирог с маком и пирог с лимонным ароматом.

Нашему семейству очень понравились эти вкусности с кукурузной мукой . Мне очень будет приятно, если и вам они придутся по вкусу .

доброго времени суток!
я приготовила лепешки по вашему рецепту но они не поднялись вообще и на зубах скрипят песчинки кукурузы. почему она не растворилась или так и должо быть?

Готовила сегодня полпорции теста!) Сделала 4 несладких олашки, а потом добавила сахар и получилось ещё 10 оладий =) Очень вкусные и такие желтенькие, спасибо за рецепт!

Elka9 писал(а):

я приготовила лепешки по вашему рецепту но они не поднялись вообще и на зубах скрипят песчинки кукурузы. почему она не растворилась или так и должо быть?

Женечка, очень сожалею, что получились лепешки вместо оладушек . Точно сказать, почему это произошло, не могу . Но вполне возможно, что это случилось из-за того, что кефир не достаточно хорошо погасил соду. А также, это может случиться, когда между замесом теста на соде и приготовлением проходит слишком много времени. А мука, если она грубого помола, может утяжелять тесто и это тоже может быть причиной того, что тесто не поднялось.
А песчинки кукурузы не растворились, возможно, потому, что мука не достаточно тонкого помола или именно эту муку нужно подольше замачивать.
Чуть выше, Галина (Галчик) написала, что делала эти оладки, добавив уже готовую кашу. Так что можно попробовать и так - в этом случае крупинки уже размягченные и скрипеть не будут на зубах.

Devo4ka v belom писал(а):

Готовила сегодня полпорции теста!) Сделала 4 несладких олашки, а потом добавила сахар и получилось ещё 10 оладий =) Очень вкусные и такие желтенькие, спасибо за рецепт!

Наденька ! Ура ! Как здорово, что оладушки вам понравились ! Очень мне приятно, что смогла угодить рецептиком ! Спасибо за фото ! Оладушки очень красивенькие и аппетитненькие!

Леля Весна
спасибо большое, вкусныеееее...
Я приобрела сразу и ржаную и кукурузную муку и все ждала чтобы такое приготовить. Опыт с Вашими оладушками прям супер!