Творожный кекс с малиной

Творожный кекс с малиной



Источник: ЖЖ

Всем любителям творожной выпечки рекомендую этот вкусный и нежный кекс!

яйца - 4 шт.
сахар - 200 г
ванильная эссенция - 1 ч.л
растит.масло - 120 мл
гладкий творог - 500 г
мука с разрыхлителем - 280 г
малина замороженная - 100 г
миндальные лепестки
сах.пудра - для посыпки готового кекса

Духовку разогреть до 170 С

Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы.
Продолжая взбивать, влить растит.масло и ванильную эссенцию.

Добавить гладкий творог и муку. Перемешать, но не долго.
Добавить ягоды и еще раз перемешать.

Форму смазать сл.маслом и присыпать миндальными лепестками.

Тесто вылить в форму и поставить в духовку.
Уменьшить температуру духовки до 160 С и выпекать в течение 50 мин.

Остудить. Готовый кекс присыпать сах.пудрой

Выглядит очень вкусно, а какой примерно консистенции получается? Влажный и рыхлый или более твёрдый?

Жанна, обычно, творожная выпечка оседает. Как повёл ваш кекс?. По снимкам очень пушистый и не похож, что он с усадкой. Очень люблю творожную выпечку.Жаль малина замороженная кончилась. Будем ждать свежую. Думаю и с вишней будет замечательно. Спасибо, Жанна

maschenjune4ka писал(а):

Выглядит очень вкусно, а какой примерно консистенции получается? Влажный и рыхлый или более твёрдый?

Машенька! Благодарю за интерес к рецепту. Кекс влажный, но при этом нежный и очень вкусный. Готовь на здоровье!

Радуж писал(а):

, обычно, творожная выпечка оседает. Как повёл ваш кекс?. По снимкам очень пушистый и не похож, что он с усадкой. Очень люблю творожную выпечку

Наташенька! Это не творог, а такая нежная творожная масса, продаваемая в баночках
Консистенция, как у густой сметаны. И в готовом виде выпечка не садится, а сохраняет свою форму.

Радуж писал(а):

.Жаль малина замороженная кончилась. Будем ждать свежую. Думаю и с вишней будет замечательно.

Можно вместо мороженной малины использовать вяленую клюкву. С вишней тоже должно быть очень вкусно.

Радуж писал(а):

Спасибо

Готовь на здоровье!

Очередная вкусняшка с любимыми фрикадельками.Сын будет доволен спегетти мы все любим.
Спасибочки Натуся.Быстрое блюдо и красивое.

aleksandra67
Похоже Александра перепутала темки...
Спасибо, Жанна, за пояснения

aleksandra67 писал(а):

Очередная вкусняшка с любимыми фрикадельками.Сын будет доволен спегетти мы все любим. Спасибочки Натуся.Быстрое блюдо и красивое

Сашенька! Тебе во "Вторые блюда" к Наташе!

Радуж писал(а):

Похоже Александра перепутала темки.

Наташенька! И такое бывает! Не мудрено заблудиться в этом множестве рецептов!

Радуж писал(а):

Спасибо, Жанна, за пояснения

Рада быть полезной!

Очень вкусный кексик!
Спасибо, Жанночка, за чудесный рецептик!

Малгося писал(а):

Очень вкусный кексик! Спасибо, Жанночка, за чудесный рецептик!

Малгося! Какой красивый и аппетитный кекс у тебя получился!
Рада, что понравился! На доброе здоровье!!!

Жанночка! Спасибо! Очень вкусный и очень творожный нежный кекс, а все, что связано с творогом мы очень уважаем! Кекс у меня получился более влажный, потому что я использовала домашний творог и положила больше малины.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо! Очень вкусный и очень творожный нежный кекс, а все, что связано с творогом мы очень уважаем!

Мариночка! Какой красавец! Рада, что кекс понравился!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Кекс у меня получился более влажный, потому что я использовала домашний творог и положила больше малины

Ничего страшного! Главное - вкусно!!!