Моцарелла с пряностями в хамоне

В своем предыдущем рецепте Штруделя с лесными грибами и сливочным соусом http://forum.say7.info/topic92471.html я обещала выставить рецепт этой потрясающей закуски. Вы спросите, чем же она так хороша? Отвечу. Во-первых, это очень вкусно, во-вторых - красиво, в-третьих - готовится моментально, в-четвертых, в-пятых и т. д., она универсальна, украсит любой праздник - и банкет, и фуршет, и коктейльную вечеринку. Рецепт с сайта oede.
На фото закуска подана на одном блюде со штруделем.






Ингредиенты:
Моцарелла мини - 10 штук
Хамон - 100 грамм
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Бальзамический уксус - 1 дес. ложка
Соус соевый - 1,5 чайных ложек
Руккола, орегано или базилик - по вкусу
Соль поваренная - по вкусу


Приготовление

Чтобы сделать закуску сначала готовим заправку для пряной моцареллы.
Рукколлу, базилик или орегано (или смесь из этих приправ) мелко нарезаем и смешиваем с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и соевым соусом.
Шарики моцареллы макаем в заправку на 1 – 2 минуты. Тем временем нарезаем хамон тонким ломтиками. Оборачиваем шарики моцареллы мини ломтиками хамона и выкладываем на блюдо.


Приятного аппетита!

Ларочка , ну что ты со мной делаешь? Хамон, панчетта, прошутто - моя слабость А за такую закуску - я ваша навеки Все так просто, но как изысканно!!!

Лариса - шикарная закуска Смотрится на столе изумительно и, что немаловажно, когда много всего к столу готовишь, делается быстро
Я очень люблю моцареллу, часто себя балую На праздничный стол тоже её всегда покупаю, а так вот сделать недодумалась Хамон мы, правда, не очень, можно ведь взять бекон в нарезке , да?

Kepa писал(а):

ну что ты со мной делаешь? Хамон, панчетта, прошутто - моя слабость

И моя тоже.

Kepa писал(а):

за такую закуску - я ваша навеки Все так просто, но как изысканно!!!

Это действительно изысканно, вкусно и очень быстро готовится. Выигрышный вариант для праздничного и фуршетного стола.
Кариночка, спасибо за приятный отзыв!

казачка писал(а):

Лариса - шикарная закуска

Спасибо, Кариночка!

казачка писал(а):

Смотрится на столе изумительно и, что немаловажно, когда много всего к столу готовишь, делается быстро

Я с тобой полностью согласна!

казачка писал(а):

Я очень люблю моцареллу, часто себя балую На праздничный стол тоже её всегда покупаю, а так вот сделать недодумалась

Мини моцареллу я чаще в салаты добавляла, а твердую моцареллу - в горячие блюда и пиццы. А насчет этой закуски, так идея не моя, я умыкнула её с другого кулинарного сайта. Идея очень простая, но результат потрясающий.

казачка писал(а):

Хамон мы, правда, не очень, можно ведь взять бекон в нарезке , да?

Да, я думаю, что можно взять любую сыровяленную ветчину.
Кариша, спасибо за внимание к рецепту и высокую оценку.

Ларочка, как всегда оригинальнь и изысканно
Все продукты мною очень любимы, поэтому забираю без разговоров
Спасибо, что поделилась такой вкусняшкой

LeDi WaDa писал(а):

Ларочка, как всегда оригинальнь и изысканно

Лерочка, спасибо за высокую оценку.

LeDi WaDa писал(а):

Все продукты мною очень любимы, поэтому забираю без разговоров

Готовь на здоровье и приходи делиться впечатлением!

Очень вкусная закуска, судя по ингредиентам. И очень красиво выглядит на столе! Хамон люблю, но он у нас просто жутко дорогой!

Багира-Манго
Классическое и горячо любимое сочетание хамона (прошутто) и моцареллы!
Пробовала это сочетание в нескольких вариантах (в т.ч. мой рецепт) и всегда это вкусно!
Ларисочка, без сомнений забираю и твой рецепт, спасибо!

Сантима писал(а):

Очень вкусная закуска, судя по ингредиентам. И очень красиво выглядит на столе!

Тонечка, спасибо за высокую оценку закуски.

Сантима писал(а):

Хамон люблю, но он у нас просто жутко дорогой!

У нас так же! И хамон, и пармская ветчина очень дорогие. Купить можно раз в год на большой праздник, к тому же здесь его не много нужно.

ТЕН писал(а):

Классическое и горячо любимое сочетание хамона (прошутто) и моцареллы!

Горячо любимое - это ты права. Ела бы такое хоть каждый день.

ТЕН писал(а):

Пробовала это сочетание в нескольких вариантах (в т.ч. мой рецепт) и всегда это вкусно!

Да, я помню твою закуску с крутонами.

ТЕН писал(а):

Ларисочка, без сомнений забираю и твой рецепт, спасибо!

Леночка, на здоровье, дорогая. Готовь, приходи делиться впечатлением.

Лариса! Шикарная закуска! Смотрится обалденно на столе..по царски!!!Спасибо что поделилась таким великолепием)))
Утащила в закладки

Island Girl писал(а):

Шикарная закуска! Смотрится обалденно на столе..по царски

Иечка, большое спасибо тебе за высокую оценку этой закуски. Она действительно украсит любой стол и придется по вкусу гостям. Плюс, готовится просто и быстро.

Island Girl писал(а):

Утащила в закладки

Буду рада, если воспользуешься рецептом.

Какая шикарная закуска в Италии ела нечто похожее, было ооочень вкусно. Теперь можно попробовать повторить благодарен тебе, Лариса. Спасибо

Багира-Манго
Лара, закуска шикарнейшая! Хотела мужу сюрприз на 23 февраля сделать, но...пропал бекон из супермаркетов. А хамона у нас уже пару лет нет - санкции. Так что пока только в закладки. Спасибо.

Мари я писал(а):

Какая шикарная закуска в Италии ела нечто похожее, было ооочень вкусно.

Очень рада, что закуска понравилась, произвела впечатление и напомнила итальянскую вкусность.

Мари я писал(а):

Теперь можно попробовать повторить благодарен тебе, Лариса. Спасибо

На здоровье, Мария! Готовь эту закуску и, надеюсь, "тот самый вкус" будет достигнут!

Keily писал(а):

Лара, закуска шикарнейшая! Хотела мужу сюрприз на 23 февраля сделать, но...пропал бекон из супермаркетов.

Оленька, рада, что и тебе закуска приглянулась. Да, сюрприз был бы с европейским шиком! И кто знает, может к празднику торговля сделает всем вам сюрприз и выложит на прилавки любимые деликатесы.

Keily писал(а):

А хамона у нас уже пару лет нет - санкции.

У нас есть в продаже и хамон, и пармская ветчина, но цены очень и очень... Раз в год можно разориться, но в остальных случаях дешевле покупать "пармскую ветчину" белорусского "разлива". Т. е некоторые комбинаты научились делать подобное из местной свинины.

Keily писал(а):

Так что пока только в закладки.

Спасибо тебе за внимание к рецепту и скорейшего возвращения бекона на прилавки ваших магазинов!

Лариса, ты прямо угадала мои желания
Я уже купила отличную нарезочку сыровяленого окорока (Италия), хамона нет в нашей провинции, смотрела в дорогом супермаркете, но эта тоже отличная, судя по цене
моцареллу ещё рано мне пока покупать, у неё срок вроде маленький всё, уже мечтаю о такой вкуснятинке

А вопрос, из-за которого я заглянула сейчас - не мало времени для маринования сыра 1-2 минуты, и обязательна ли руккола, она ведь свежая у тебя предусмотрена, что она даёт

Спасибо за рецепт

t a s m i писал(а):

Лариса, ты прямо угадала мои желания

Таня, я рада, что тебя заинтересовал этот рецепт, и ты заглянула на мою страничку.

t a s m i писал(а):

Я уже купила отличную нарезочку сыровяленого окорока (Италия)

Отлично!

t a s m i писал(а):

амона нет в нашей провинции, смотрела в дорогом супермаркете, но эта тоже отличная, судя по цене

Пармская ветчина или прошутто сюда подходят не хуже хамона.
Кстати, на НГ у меня на столе был вкусный салат с пармской ветчиной и мини моцареллой. Если ты пропустила этот рецепт, загляни, вдруг понравится. http://forum.say7.info/post6158822.html#6158822

t a s m i писал(а):

моцареллу ещё рано мне пока покупать, у неё срок вроде маленький

Я покупаю упаковку мини моцареллы в рассоле. На пачке написан срок хранения.

t a s m i писал(а):

уже мечтаю о такой вкуснятинке

Таня, к тому же она и готовится быстро и смотрится на столе эффектно.

t a s m i писал(а):

А вопрос, из-за которого я заглянула сейчас - не мало времени для маринования сыра 1-2 минуты,

Знаешь, так давалось в самом рецепте, а поскольку это все готовилось на новогодний стол и нужно было многое успеть, то у меня примерно так и было, пару минут. Но думаю, что если шарики полежат больше в маринаде - хуже не будет.

t a s m i писал(а):

обязательна ли руккола, она ведь свежая у тебя предусмотрена, что она даёт

Да, свежая. Она дает свой привкус. Если не любишь привкус рукколы, можно брать либо базилик, либо орегано. По своему вкусу бери, на выбор. Я так и писала в рецепте. Если уж совсем нет свежей травки, можно использовать сухую. Таня, если любишь свежий базилик, он прекрасно растет зимой на окошке. У меня и майоран растет, и розмарин, и острый перчик.

t a s m i писал(а):

Спасибо за рецепт

На здоровье. Спасибо за проявленный интерес к рецепту. Жду с отзывом в гости!

Лариса, вкусно и необычно на столе была красота делала на день рождения, мои гости-гурманы оценили

Бекон у меня сыровяленый, в нарезке, итальянский ...
о хамоне в лучшем супермаркете у нас ничего не слышали, это в Москве всё есть, а мы "деревня", просто они не завозят такие дорогие продукты, так как малый спрос

Мариновала сыр 2 часа, посчитала, что 2 минуты мало, всё вышло прекрасно - у меня базилик, чёрный перец, масло, соевый соус, бальзамический уксус и чуть-чуть чеснока

Не знаю буду ли я повторять, как вспомню трудности при поисках бекона, но кто знает, в целом закуска отличная

Большое спасибо...

t a s m i писал(а):

Лариса, вкусно и необычно на столе была красота делала на день рождения, мои гости-гурманы оценили

Танюша, ждала, что ты приготовишь эту закуску, но не была уверена. Так приятно!... Очень рада, что она украсила твой праздничный стол, что понравилась и удивила твоих гостей, и что ты осталась довольна выбором блюда.

Танечка, с Днем Рождения! Здоровья и удачи тебе!

t a s m i писал(а):

Бекон у меня сыровяленый, в нарезке, итальянский ... о хамоне в лучшем супермаркете у нас ничего не слышали,

Отлично! Итальянская ветчина, прошутт, сюда вполне годится.

t a s m i писал(а):

Не знаю буду ли я повторять, как вспомню трудности при поисках бекона, но кто знает, в целом закуска отличная

Таня, главное, что закуска тебе понравилась, твоим гостям понравилась, и на столе красиво смотрелась, и делать её быстро. Будем надеяться, что хорошая ветчина периодически будет появляться у вас на прилавках. Возможно и своё производство наладят в России. В Беларуси уже начали производить свой хамон, слышала по телеку в новостном сюжете. Так что надеюсь еще не раз будет возможность и повод приготовить эту закуску. ВЫглядит она у тебя просто восхитительно. Так хочется утащить хотя бы одну штучку и смаковать..... У нас даже тарелки, похоже, одинаковые.
Танюша, спасибо за аппетитный, красочный и приятный во всех отношениях отчет!

Багира-Манго писал(а):

ВЫглядит она у тебя просто восхитительно. Так хочется утащить хотя бы одну штучку и смаковать.....

Спасибо, Лариса, такая закуска не может выглядеть "серенько", она действительно быстро готовится, и достойна повторения

А моцарелки, оставшиеся несколько штучек без бекона, я на другой день попробовала отдельно (в холодильнике стояли в соусе), очень вкусно было я с кофейком их "уничтожила" на завтрак (обычно я, когда готовлю и во время празднества, вкус приготовляемого мною блюд не могу правильно распробовать, только на другой день, например, новые салаты я оцениваю только на другой день, в тишине ...)

С праздником тебя наступающим

t a s m i писал(а):

я с кофейком их "уничтожила" на завтрак

Мой любимый ежедневный завтрак - кофе и сыр

t a s m i писал(а):

(обычно я, когда готовлю и во время празднества, вкус приготовляемого мною блюд не могу правильно распробовать, только на другой день,

Я тоже у себя за столом как-то не очень могу есть, не хочется. Наверно не могу расслабится и наслаждаться едой, сказываются заботы хозяйки: вовремя подать, вовремя убрать и т. д.

t a s m i писал(а):

С праздником тебя

Спасибо, Таня! И тебя с наступающим праздником!

Лариса, от всей души благодарю за ещё одну жемчужину в моей коллекции закусок Во-первых, это безумно вкусно, во-вторых, она так молниеносно готовится, удобно, когда много чего ещё на стол готовишь, а выглядит эффектно Буду во всю пользоваться рецептом очень рада, что о нём узнала Моцареллу всегда покупаю, когда вижу, очень её люблю Также у меня венгерский сырокопчёный бекон, очень вкусный
Ещё раз огромное спасибо за рецепт

казачка писал(а):

Лариса, от всей души благодарю за ещё одну жемчужину в моей коллекции закусок

Кариночка, на здоровье, милая! Как приятно, что рецепт соблазнил тебя! Когда собралась выставить рецепт, думала, что никто не воспользуется, во-первых, потому что хамон - дорогое удовольствие. С беконом тоже очень красиво и вкусно. Вообще, твоя тарелочка с закуской выглядит потрясающе аппетитно. Прямо жаль, что я не присутствовала за твоим праздничным столом! Скажи, а острый перец вы прямо так едите? Я заметила, что он у тебя очень популярен. Все таки южане больше приучены с острому.

казачка писал(а):

Во-первых, это безумно вкусно, во-вторых, она так молниеносно готовится, удобно, когда много чего ещё на стол готовишь, а выглядит эффектно

Я с тобой полностью согласна.

казачка писал(а):

Буду во всю пользоваться рецептом очень рада, что о нём узнала

Мне очень приятно, что угодила рецептом!
Спасибо за подробный, приятный отзыв и красочный, аппетитнейший отчет!