Кекс «Вишнёвый рай»

Катюша! Кекс делаю второй раз (первый раз с клубникой, вчера с вишней): аромат и вкус действительно изумительный , но у меня проблема: при выпечке ягодки сползают вниз формы и пирог не вынимается полностью (первый раз делала в силиконе, вчера в разъемной форме). Ну первый раз - мой косяк: не остудила до конца, вытащила еще тепловатый, а вчера - даже не знаю . Так хотелось отчетик показать и поблагодарить.
Хотя поблагодарить-то за рецепт я могу: Катенька, СПАСИБОЧКИ огромное.
Девочки, жду совета. Что не так? Как "заставить" ягодки тонуть, а застыть в серединке кекса?