Торт «Пуховик»

Татьяна делала вчера ваш тортик. Получился вкусный, только я по-моему чего-то не так наделала. Началось все с теста. Наверно добавила слишком много муки, оно получилось тугое. Когда дело дошло до раскатки лепешек, вы пишете что их надо руками разминать, не получилось руками, пришлось скалкой. Вышло 4 коржа, но диаметр - 20см, куда еще 4 пропало - секрет? Крем вроде сварила как положено, только когда он пропитал коржи остались одни зернышки от творога, и на вкус немного суховато. Очень жаль что с первого раза не совсем получилось, ну ничего есть повод, еще раз попробовать.

И кусочек (видите он белый какой-то, коржики толстые, хотя раскатала почти что с листок бумаги были)

Не могли бы вы подсказать что я не так делала, чтобы в следующий раз точно получилось!