Мясо по-французски (без духовки)

Катюша, очень вкусно Спасибо!!!
Раньше готовила в духовке, а теперь на плите (т.к все хорошо пропекается). Муж в восторге (а это самое главное), хотя не любитель "картошки под шубой"
Я готовлю из говядины, предварительно отбив немного.