Торт «Три шоколада»

Праздник жизни писал(а):

для глазури сливки с маслом кипятить или довести до кипения, но не кипятить?

лучше не кипятить, просто нужна горячая масса чтобы растопить шоколад, при кипячении масло может отсечься

Праздник жизни писал(а):

И еще, скажи, пожалуйста, можно ли ею бока обернуть ( с целлофанчика), или она объедет?

не поняла чем? Глазурью? Глазурью - не получится она мягкая и потечет